Навигация:

Главная Случайная страница Обратная связь ТОП Интересно знать Избранные Новые материалы

Топ:

Проблема типологии научных революций: Глобальные научные революции и типы научной рациональности...

Методика измерений сопротивления растеканию тока анодного заземления: Анодный заземлитель (анод) – проводник, погруженный в электролитическую среду (грунт, раствор электролита) и подключенный к положительному...

Динамика и детерминанты показателей газоанализа юных спортсменов в восстановительном периоде после лабораторных нагрузок до отказа...

Интересное:

Искусственное повышение поверхности территории: Варианты искусственного повышения поверхности территории необходимо выбирать на основе анализа следующих характеристик защищаемой территории...

Берегоукрепление оползневых склонов: На прибрежных склонах основной причиной развития оползневых процессов является подмыв водами рек естественных склонов...

Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...

Дисциплины:

Автоматизация Антропология Археология Архитектура Аудит Биология Бухгалтерия Военная наука Генетика География Геология Демография Журналистика Зоология Иностранные языки Информатика Искусство История Кинематография Компьютеризация Кораблестроение Кулинария Культура Лексикология Лингвистика Литература Логика Маркетинг Математика Машиностроение Медицина Менеджмент Металлургия Метрология Механика Музыкология Науковедение Образование Охрана Труда Педагогика Политология Правоотношение Предпринимательство Приборостроение Программирование Производство Промышленность Психология Радиосвязь Религия Риторика Социология Спорт Стандартизация Статистика Строительство Теология Технологии Торговля Транспорт Фармакология Физика Физиология Философия Финансы Химия Хозяйство Черчение Экология Экономика Электроника Энергетика Юриспунденкция

Единица 5А 20.4. Разрабатывать стратегию развития

2018-01-04

205

0.00 из 5.00 0 оценок

Заказать работу

Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 151 из 164Следующая ⇒

Предприятия питания

Данная единица стандарта относится к планированию стратегии развития предприятия питания и включает в себя следующие действия:	• выявлять изменения на рынке и оценивать их тенденции; • описывать состояние внешней и внутренней среды; • определять сегментацию рынка; • формировать уникальное торговое предложение для данного сегмента рынка; • определять потенциальных конкурентов в области продукции и услуг, а также сильные и слабые стороны конкурентных концепций; • оценивать общий размер рынка потенциальных продаж в сегменте и перспективы его роста; • проводить внутренний анализ конкурентоспособности продукта, структуры предприятия питания и перспектив его развития; • вносить предложения о возможных стратегиях развития предприятия питания, торговых предложений и оптимизации структуры предприятия питания.
Данная единица стандарта включает в себя разработку:	• предложений о возможных стратегиях развития; • возможных торговых предложений, уникальных для рынка; • предложений об оптимизации структуры предприятия питания; • аналитического описания основных тенденций рынка и его сегментации; • аналитического описания возможных воздействий внешней и внутренней среды; • аналитического описания угроз внешней и внутренней среды.
Данная единица стандарта предполагает выполнение действий с использованием:	• миссии организации; • видения организации с описанием областей бизнеса и прогнозов величин основных показателей; • анализа ситуации на рынке, потребностей целевых групп, узнаваемости и лояльности целевых групп к брендам организации - от внешних организаций; • анализа изменений в нормативно-правовой базе индустрии питания и гостеприимства - от внешних организаций;
Данная единица стандарта предполагает:	• ответственность за планирование и организацию деятельности производства; • руководство деятельностью работниками производства в стандартных и нестандартных ситуациях; • значительную степень самостоятельности; • ответственность за собственное обучение и организацию обучения работников производства методам реализации стратегии развития предприятия питания; • участие в распределении ресурсов.

V квалификационный уровень

Необходимые знания

Сущность и значение стратегического планирования в развитии предприятия питания. Элементы стратегического планирования на предприятиях питания. Влияние внешней среды на стратегию развития предприятия питания. Факторы внутренней среды предприятия питания, влияющие на поддержание конкурентоспособности продукта. Традиционные и нетрадиционные способы продвижения предприятий питания. Методы выявления системы ценностей потенциальных потребителей, источников ее формирования и тенденций изменений на будущее. Принципы и последовательность планирования стратегии развития на предприятиях питания. Методы определения текущей ситуации на рынке. Методы определения возможностей и рисков, сильных и слабых сторон предприятия питания и выбираемых стратегий развития. Принципы формирования целей и задач развития предприятия. Методы внутреннего анализа структуры организации, личностей и систем. Примеры типологий стратегий развития на предприятиях питания. Примеры успешной выработки стратегии развития предприятия питания в разных сегментах рынка. Значение бренда и торговой марки в деятельности предприятия. Принципы разработки и применения в практической деятельности бренда и сопутствующих элементов. Принципы формирования узнаваемости торговой марки (бренда) на рынке. Методы продвижения торговой марки. Принципы формирования лояльности к торговой марке. Принципы описания миссии и видения развития предприятия питания (в части производства продукции питания и предоставления услуг в области питания). Методы реализации стратегии развития предприятий питания. Область личной ответственности работника данного уровня при разработке стратегии развития предприятия. Динамика развития, инвестиционные возможности и перспективы развития индустрии питания и гостеприимства в стране. Специфика развития индустрии питания и гостеприимства в регионе.

Необходимые умения

• Осуществлять поиск, выбор и использование новой информации в области развития потребительского рынка, региона и индустрии питания и гостеприимства в целом. • Анализировать и оценивать возможности рынка. • Анализировать и оценивать риски внешней среды. • Анализировать и оценивать внутренние возможности предприятия питания. • Планировать стратегию развития с учетом множественных факторов, часть из которых непредсказуемая. • Коммуникативные умения (убеждать, вести переговоры, отстаивать свою точку зрения).

Список функций:

Единица 6А14.16.Управлять производственным процессом на предприятии питания…………………………………………………………………………………476

Единица 6А14.17.Управлять разработкой и внедрением системы качества и безопасности продукции производства……………………………………………...478

Единица 6А16.8.Управлять процессами снабжения, хранения и перемещения запасов на предприятии питания……………………………………………………………...481

Единица 6А17.8.Управлять проектами реконструкции и открытия предприятий питания…………………………………………………………………………………483

Единица 6А18.8.Управлять продажами на предприятии питания…………………486

Единица 6А18.9.Управлять обслуживанием гостей на предприятии питания……488

Единица 6А18.10.Управлять маркетинговой деятельностью предприятия питания…………………………………………………………………………………490

Единица 6А19.13.Управлять персоналом предприятия питания…………………..493

Единица 6А20.3.Управлять финансами и доходами предприятия питания………495

Единица 6А20.5.Разрабатывать стратегию развития предприятия питания……...498

Единица 6А20.6.Реализовывать стратегию развития предприятия питания…………………………………………………………………………………500

VI квалификационный уровень

⇐ Предыдущая 146 147 148 149 150151152 153 154 155 Следующая ⇒

Поделиться с друзьями:

Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...

Типы сооружений для обработки осадков: Септиками называются сооружения, в которых одновременно происходят осветление сточной жидкости...

Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...

Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...