Навигация:

Главная Случайная страница Обратная связь ТОП Интересно знать Избранные Новые материалы

Топ:

Установка замедленного коксования: Чем выше температура и ниже давление, тем место разрыва углеродной цепи всё больше смещается к её концу и значительно возрастает...

Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного хозяйства...

Динамика и детерминанты показателей газоанализа юных спортсменов в восстановительном периоде после лабораторных нагрузок до отказа...

Интересное:

Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...

Что нужно делать при лейкемии: Прежде всего, необходимо выяснить, не страдаете ли вы каким-либо душевным недугом...

Принципы управления денежными потоками: одним из методов контроля за состоянием денежной наличности является...

Дисциплины:

Автоматизация Антропология Археология Архитектура Аудит Биология Бухгалтерия Военная наука Генетика География Геология Демография Журналистика Зоология Иностранные языки Информатика Искусство История Кинематография Компьютеризация Кораблестроение Кулинария Культура Лексикология Лингвистика Литература Логика Маркетинг Математика Машиностроение Медицина Менеджмент Металлургия Метрология Механика Музыкология Науковедение Образование Охрана Труда Педагогика Политология Правоотношение Предпринимательство Приборостроение Программирование Производство Промышленность Психология Радиосвязь Религия Риторика Социология Спорт Стандартизация Статистика Строительство Теология Технологии Торговля Транспорт Фармакология Физика Физиология Философия Финансы Химия Хозяйство Черчение Экология Экономика Электроника Энергетика Юриспунденкция

Куриные крылышки Баффало с соусом ранч

2020-10-20

215

0.00 из 5.00 0 оценок

Заказать работу

Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 10 из 13Следующая ⇒

Ингредиенты	Нетто	Ингредиенты	Нетто	Ингредиенты	нетто
крылышки куриные (10 шт.) орегано шичими (смесь крас. перцев) соус BBQ (стебель бамбука) сельдерей морковь соус Ранч: майонез сметана чеснок петрушка выход:	250/200 2 2 50 5 5 15 15 2 2 230
Технология приготовления		Технология приготовления		Технология приготовления
Куриные крылышки разделить по фалангам. Последнюю часть (кончик) убрать. Части крылышек готовить в пароконвектомате в конце смены, в емкости на пару с добавлением воды, периодически переворачивая до полной готовности крыльев. Готовые крылья посыпать смесью перцев Шичими и залить соусом ВВQ. На ночь замариновать. Доготавливать в пароконвектомате при Т=240 С до золотистого цвета. Подавать с соусом Ранч, морковью и сельдереем.

Оякодон (Рис с курицей и соусом Ски-яки) 2) Рис с курицей 3) Удон с морепродуктами

Ингредиенты	Нетто	Ингредиенты	Нетто	Ингредиенты	нетто
рис отварной куриное бедро лук репка соус Ски-яки яйцо куриное (1 шт.) лук зелёный выход:	150 90 45 60 40 3 350	куриное бедро рис отварной перец болгарский красный шампиньоны лук репка чеснок масло растительное масло кунжутное яйцо (1 шт.) кикоман неразбавленный кунжут аджиномото выход:	60 150 20 30 10 5 20 5 40 20 2 1 300	удон (лапша) кальмар креветка тигровая (2 шт.) мидии с/м перец болгарский лук красный цукини шампиньоны брокколи стружка тунца соус терияки масло растительное аджиномото соль/перец бульон куриный Кнорр выход:	50/100 40 30 40 20 20 20 20 20 2 30 15 1 2/1 30 250
Технология приготовления		Технология приготовления		Технология приготовления
В специальную маленькую сковороду выложить слоями репчатый лук (нарезанный перьями), куриное бедро, нарезанную кубиками 2,5х2,5 см. Залить соусом Ски-яки, тушить до готовности 5 мин. Яйцо перемешать с зелёным луком и влить сверху курицы. Рис положить в японскую чашку, подогреть в микроволновке. Сверху на рис выложить всю массу (яйцо полуготовое).		Кусочки куриного бедра 1.5 на 1.5см. обжариваем до готовности. Шампиньоны сегментами, перец болгарский, лук репка кубиком, обжариваем до полуготовности, добавляем чеснок и каплю кунжутного масла. Соединяем с курицей. Отварной рис смешиваем с кикоманом, добавляем к овощам. Одновременно жарим 1 яйцо, крупно рубим 1.5 на 1.5см., смешиваем. Выкладываем на подогретую порционную сковороду, посыпаем кунжутом.		Предварительно отварить лапшу удон до готовности. Нарезать лук перьями, перец крупной соломкой, брокколи - на три части, шампиньоны - ломтиками, цукини - соломкой, кальмар-кольцами, мидии очистить от волос, креветка тигровая - 2 шт. Всё вместе поджарить на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистой корочки. Добавить соль, перец, аджиномото, бульон куриный Кнорр, соус терияки, выложить удон. Протушить и выложить в тарелку, сверху украсить стружкой тунца и креветками (2 шт.)

⇐ Предыдущая 4 5 6 7 8 91011 12 13 Следующая ⇒

Поделиться с друзьями:

История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...

Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...

Состав сооружений: решетки и песколовки: Решетки – это первое устройство в схеме очистных сооружений. Они представляют...

Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...