Ролл «с курицей гриль в сыре»                 40) Ролл «Панчетта»                                        

Технология приготовления

Технология приготовления

Технология приготовления

На четверть листа нори, уложенную горизонтально, выложить рис, не придавливая, оставляя полоску в 1 см, перевернуть нори рисом вниз, выложить сливочный сыр, курицу гриль, помидор, лист салата. Ролл завернуть с помощью макису, придавая круглую форму, обернуть сыром Хохланд, еще раз формовать, и нарезать на 4 равные части. С одной стороны от роллов выложить васаби, а с другой – лепестки имбиря в виде бутона цветка. Соевый соус кикоман подать отдельно.

На четверть листа нори, уложенную горизонтально, выложить рис, не придавливая, оставляя полоску в 1 см, перевернуть нори рисом вниз, уложить начинку: сыр сливочный, бекон, помидор. Ролл завернуть с помощью макису, придавая квадратную форму, обвалять в мелко порубленном укропе, еще раз формовать, прижимая укроп к рису с помощью макису и нарезать на 4 равные части. С одной стороны от роллов выложить васаби, а с другой – лепестки имбиря в виде бутона цветка. Соевый соус кикоман подать отдельно.

Технология приготовления

Технология приготовления

Технология приготовления

Из риса для суши формовать комочек овальной формы. Лосось нарезать поперек волокон на прямоугольники 5*3 см, толщиной 3 мм, уложить один пластик сверху на рис, слегка придавливая, формовать суши.  С одной стороны от роллов выложить васаби, а с другой – лепестки имбиря в виде бутона цветка. Соевый соус кикоман подать отдельно.

Из риса для суши формовать комочек овальной формы. Копч. лосось нарезать поперек волокон на прямоугольники 5*3 см, толщиной 3 мм, уложить один пластик сверху на рис, слегка придавливая, формовать суши. С одной стороны от роллов выложить васаби, а с другой – лепестки имбиря в виде бутона цветка. Соевый соус кикоман подать отдельно.

Из риса для суши формовать комочек овальной формы. Копченый угорь разморозить, нарезать поперек волокон в виде ромба 5*3 см, толщиной 3 мм, уложить один пластик сверху на рис, слегка придавливая, формовать суши. Суши обернуть полоской водорослей нори, толщиной 0,8-1 см, скрепить каплей воды, сверху смазать соусом унаги и посыпать кунжутом. С одной стороны от роллов выложить васаби, а с другой – лепестки имбиря в виде бутона цветка. Соевый соус кикоман подать отдельно.