Цимэнь Хун Ча (Красный чай из Цимэнь)

Бюджетный вариант знаменитого аньхойского чая. Прозрачный, но насыщенный сухофруктово-древесный вкус. Неплохая возможность внести приятное разнообразие в дяньхуново-сяочжуновую карусель.

1100

Дянь Хун Да Цзинь Я

(Большая Золотая Почка)

Недорогой, но удачный вариант Цзинь Хао Дянь Хуна. Крупные почки с роскошным рыжевато-золотым ворсом, тонким цветочно-древесным запахом и чистым вкусом. Долгий, постепенно раскрывающийся чай.

1100

Юньнань Гаошань Е Шэн Хун Ча

(Юньнаньский высокогорный

Дикорастущий красный чай)

Красный чай из пурпурного сырья с ярким характерным кисло-сладким вкусом, с нотками тропических цветов, грейпфрута, хлеба. Поднимающий настроение и согревающий чай.

1100

Цзинь Чжэнь Ван

(Золотые Иглы, высшее качество), Мэнхай

 

Ещё один дяньхун из крупных, длинных, мясистых, покрытых густым рыжевато-золотистым пухом почек. Цвет настоя – насыщенный, ярко-золотистый. Древесно-пряный аромат с тонами цветов и тропических фруктов. Вкус освежающе-острый с лёгкой кислинкой, пряные и древесные тона постепенно уступают место фруктовому варенью, мёду, карамели, миндалю, абрикосовой косточке.

1100

Гуй Фэй Хун

(Красная Императорская Наложница)

Тайваньский красный чай поперечной скрутки, сделан в манере Хун Шуй Улунов (причём больше похож на тайский Хун Шуй, чем на островной): глубокая, почти полная ферментация и хороший прогрев. Клубника, черника, печёное яблоко, ваниль. Чай яркий, откровенно душистый и вкусный, но достаточно интеллигентный, не пошлый. Скручен плотно, раскрывается постепенно, предпочтительны не слишком короткие проливы.

1200

Нин Хун Цзинь Хао

(Нинчжоуский красный чай с золотым ворсом)

 

Один из старейших гунфухунов, к сожалению, малоизвестный в России. Родина нинхунов – уезды Сюшуй и Унин, округ Цзюцзян, провинция Цзянси. Производство нинхунов началось во второй половине XIX века. В 1950-х нинхуны выступали в качестве правительственных подарков и даже поставлялись в СССР. У нинхунов яркий и густой фруктовый аромат с тонами вишнёвого и сливового варенья и полнотелый сладкий вкус. Ближайшая вкусоароматическая аналогия – цихуны, но там, где цихуны тверды и сухи, нинухны мягки и влажны. Вкусный чай со своим лицом, хорошо вписывающийся в современные тенденции, но остающийся узнаваемым и запоминающимся. Хорошо подойдёт и для кухни, и для чабани.

1200

Дань Цун Хун Ча

(Красный чай с Одиночных Кустов)

 

Типичный современный чаочжоусский красный чай, сделанный из «улунского» сырья по гибридной технологии, включающей протряхивание, как у улунов, и глубокое ферментативное окисление, как у хунча. Очень свежий, яркий, с впечатляющим медово-фруктово-смородиновым ароматом и кисло-сладким вкусом.

1300