Навигация:

Главная Случайная страница Обратная связь ТОП Интересно знать Избранные Новые материалы

Топ:

Когда производится ограждение поезда, остановившегося на перегоне: Во всех случаях немедленно должно быть ограждено место препятствия для движения поездов на смежном пути двухпутного...

Особенности труда и отдыха в условиях низких температур: К работам при низких температурах на открытом воздухе и в не отапливаемых помещениях допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие...

Эволюция кровеносной системы позвоночных животных: Биологическая эволюция – необратимый процесс исторического развития живой природы...

Интересное:

Национальное богатство страны и его составляющие: для оценки элементов национального богатства используются...

Как мы говорим и как мы слушаем: общение можно сравнить с огромным зонтиком, под которым скрыто все...

Подходы к решению темы фильма: Существует три основных типа исторического фильма, имеющих между собой много общего...

Дисциплины:

Автоматизация Антропология Археология Архитектура Аудит Биология Бухгалтерия Военная наука Генетика География Геология Демография Журналистика Зоология Иностранные языки Информатика Искусство История Кинематография Компьютеризация Кораблестроение Кулинария Культура Лексикология Лингвистика Литература Логика Маркетинг Математика Машиностроение Медицина Менеджмент Металлургия Метрология Механика Музыкология Науковедение Образование Охрана Труда Педагогика Политология Правоотношение Предпринимательство Приборостроение Программирование Производство Промышленность Психология Радиосвязь Религия Риторика Социология Спорт Стандартизация Статистика Строительство Теология Технологии Торговля Транспорт Фармакология Физика Физиология Философия Финансы Химия Хозяйство Черчение Экология Экономика Электроника Энергетика Юриспунденкция

Показатели освещения помещений объектов питания

2021-11-24

0.00 из 5.00 0 оценок

Заказать работу

Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 4

Т а б л и ц а Т.1 - Нормативные показатели естественного и совмещенного освещения основных помещений объектов питания

Помещения объекта питания	Высота расположения над полом горизонтальной плоскости нормирования КЕО, м	Разряд и подразряд зрительной работы	Естественное освещ. КЕО, ен,%		Совмещенное освещение КЕО ен,%
Помещения объекта питания		Разряд и подразряд зрительной работы	Верх-нее	Боко-вое	Верх-нее	Боко-вое
1 Обеденные залы ресторанов, кафе, баров	0.8	Б-2	2,5	0.7	1.5	0.5
2 Обеденные залы ресторанов (пол)	0.0		-	0.1
3 Обеденные залы столовых, закусочных, кафетериев	0.8	Б-2	2.5	0.7	1.5	0.5
4 Раздаточные	0.8	Б-1	3	0.8	1.8	0.6
5 Цехи: доготовочные, заготовочные, горячие, холодные.	0.8	Б-2	3	0.8	1.5	0.5
6 Цехи кондитерские	0.8	Б-1	3	1.0	1.8	0.6
7 Моечные кухонной и столовой посуды	0.8	Б-2	2	0.4	1.5	0.5
8 Помещения для резки хлеба	0.8	Б-2	2	0.4	1.5	0.5
9 Отделение украшения изделий	0.8	Б-2	2	0.4	1.5	0.5
10 Административные помещения	0.3	Б-2	2	0.4	-	-
11 Помещение персонала	0.8	Б-2	-	0.4	-	-
12 Помещение касс	0.8	Б-1	3	0.8	-	-

Т а б л и ц а Т.2 - Нормируемые показатели искусственного освещения основных помещений объектов питания

Помещения объектов питания	Плоскость нормирования освещенности (Г-гориз. В-верт.) – высота плоскости над полом, м	Разряд и подразряд зрительной работы по СниП 2.04-05-2002*	Освещенность рабочих поверх-ностей, ЛК	Цилиндрическая освещен-ность ЛК	Показа-тель диском-форта, не более	Коэффи-циент пульса-ции освещен-ности % не более
1	2	3	4	5	6	7
1 Обеденные залы столовых, закусочных, кафетериев	Г-0.8	Б-2	200	75	60	15-20
Обеденные залы ресторанов, кафе, баров (столики посетителей)	Г-0.8	Б-2
- 1 категория			300	100	60	20
- 2 категория			200	75	60	20
3 Проходы между столиками в обеденных залах ресторанов, кафе, баров (пол)	Г-0.0		Не мен. 30	75	60	15
4 Танцевальные площадки обеденных залов, ресторанов, кафе, баров	Г-0.0		100-400	75	60	15
5 Эстрада	В-1.75		300	-	-	-
6 Раздаточные	Г-0.8	Б-2*	300	-	40	15
7 Вестибюли и гардеробы	Г-0.0		75	-	-	-
8 Коридоры и проходы
- главные	Г-0.0		75	-	-	-
- остальные			50	-	-	-
9 Помещения касс	Г-0.8		300	-	40	15

Продолжение таблицы Т.2

1	2	3	4	5	6	7
10 Горячие цехи, холодные цехи, доготовочные и заготовочные цехи	Г-0.8	В-1	200	-	60	15
11 Моечные кухонной и столовой посуды	Г-0.8	Б-2	200	-	60	20
12 Помещения для резки хлеба	Г-0.8	Б-2	200	-	60	20
13 Помещение заведующего производством	Г-0.8	Б-2	200	-	60	20
14 Кондитерские цехи и помещения для мучных изделий	Г-0.8	Б-2	300	-	40	15
15 Отделение украшения изделий	Г-0.8	Б-1	400	-	40	10
16 Отделение производства мороженного	Г-0.8	В-1	200	-	60	20
17 Отделение приготовления напитков	Г-0.8	В-1	200	-	60	20
18 Помещения подготовки продуктов, упаковки готовой продукции, комплектации заказов	Г-0.8	Б-2	200	-	60	20
19 Моечные тары полуфабрикатов	Г-0.8	Б-2	200	-	60	20
20 Загрузочные, кладовые тары	Г-0.8	-	75	-	-	-
21 Кладовые продуктов в сгораемой упаковке	Г-0.8		50	-	-	-
22 Кладовые овощи, охлаждаемые камеры	Г-0.0		20	-	-	-
23 Административные помещения	Г-0.3		200	-	60	20
24. Помещения персонала	Г-0.8		150	-	60	20
25 Санитарно-бытовые помещения	Г-0.0
- умывальные, туалеты			75	-	-	-
- душевые, гардеробные			50	-	-	-
П р и м е ч а н и е - Нормы освещенности следует повышать на одну ступень шкалы освещенности при отсутствии в помещениях с постоянным пребыванием людей естественного света

Т а б л и ц а Т.3 - Нормы и качественные показатели освещенности производственных помещений объектов питания

Производственные помещения	Плоскость (Г – горизонтальная, В – вертикальная) нормирования освещенности и КЕО – высота плоскости над полом, м	Искусственное освещение				Естественное освещение КЕО, %
		Освещенность, лк	Цилинд-рическая освещен-ность, лк	Показа-тель диском-форта, не более	Коэффи-циент пульса-ции, % не более	При боковом освещении
		Освещенность, лк	Цилинд-рическая освещен-ность, лк	Показа-тель диском-форта, не более	Коэффи-циент пульса-ции, % не более	При верх-нем боко-вом осве-щении	В зоне с устой-чивым снеж-ным покро-вом	На остальной терри-тории
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Цехи: доготовочные, заготовочные, горячие, холодные	Г – 0,8	200	-	60	15	3	0,8	1
Цехи кондитерские	Г – 0,8	300	-	40	15	3	0,8	1
Помещение для резки хлеба, моечной кухонной и столовой посуды	Г – 0,8	200	-	60	20	2	0,4	0,5
Моечные тары	Г – 0,8	150	-	60	20	-	-	-
Помещение для персонала	Г – 0,8	150	-	60	20	-	0,4	0,5

Продолжение таблицы Т.3

1	2	3	4	5	6	7	8	9
Административные помещения	Г – 0,3	200	-	60	20	2	0,4	0,5
Обеденные залы столовых, закусочных	Г – 0,8	200	75	60	15	2	0,4	0,5
Обеденные залы ресторанов, кафе, баров
Столы для посетителей	Г – 0,3	100 – 300¹	75	60	15	-	-	-
Проходы между столиками	пол	Не менее 30 при любых источниках света	-	60	15	-	0,1	0,1
Танцевальные площадки	пол	100-200	75	60	15	-	-	-
Эстрада	В-1,75	300² при любых источниках света	-	-	-	-	-	1
Раздаточные	Г – 0,8	300	-	40	15	3	0,8	1
Загрузочные, кладовые тары	Г – 0,8	75	-	-	-	-	-	-
Кладовые продуктов в сгораемой упаковке	Г – 0,8	50	-	-	-	-	-	-
Кладовые овощей, охладительные камеры	пол	20³	-	-	-	-	-	-
Экспедиции	Г – 0,8	100	-	60	-	-	0,8	1
Вестибюли и гардеробы	пол	75	-	-	-	-	-	-
Коридоры, проходы:
а) главные коридоры, проходы	пол	75	-	-	-	-	0,1	0,1
б) остальные коридоры, проходы	пол	50	-	-	-	-	0,1	0,1
Санитарно-бытовые помещения:
а) умывальные, туалеты	пол	75	-	-	-	-	0,2	0,2
б) душевые, гардеробные	пол	50	-	-	-	-	0,2	0,2
Электрощитовые	В-1,5	50	-	-	-	-	-	-
Помещение касс	Г – 0,8	300	-	40	15	3	0,8	1
Диспетчерские	Г – 0,8	150	-	60	20	-	-	-
¹ Приведены рекомендуемые уровни освещенности, значения меняются в зависимости от принятого архитектурного решения ² Освещенность указана для ламп накаливания

Приложение У

(обязательное)

⇐ Предыдущая 1 2 34

Поделиться с друзьями:

История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...

История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...

Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...

Типы сооружений для обработки осадков: Септиками называются сооружения, в которых одновременно происходят осветление сточной жидкости...