Динамика важнейших экономических показателей экономических показателей исследуемого предприятия

Основными видами товарной продукции ООО «Нальчикский консервный завод» являются четыре вида консервов (рисунок 2): горошек зеленый консервированный, огурцы консервированные, томаты консервированные, капуста маринованная слабокислая. Наибольший удельный вес в структуре конечной продукции занимает консервированный зеленый горошек, доля которого равен половине всей товарной продукции.

Рисунок 2. Структура товарной продукции ООО

«Нальчикский консервный завод» [44]

Основным фактором, обуславливающим экономическую эффективность производства указанных выше консервов является себестоимость единицы продукции. Традиционно для основной номенклатуры товарной продукции на заводе составляются ориентиры нормативов себестоимости. В них определяется себестоимость калькуляционной единицы и всего планируемого выпуска продукции за сезон. За калькуляционную единицу принимается себестоимость условно-натуральных единиц продукции – тысяча условных банок (ТУБ) определенного вида и сорта овощных консервов.

Сумма цеховых и общезаводских расходов обычно включается в себестоимость отдельных видов консервной продукции.

Таблица 8

Себестоимость овощных консервов в ООО «Нальчикский консервный завод» (в среднем за 2012–2016г)

Вследствие того, что цеховые и общезаводские расходы связаны с производством разнообразной овощной продукции, поэтому непосредственно отнести их на себестоимость каждого из ее видов нельзя. Эти расходы подлежат распределению.

Определяется процентное отношение цеховых (ЦР) и общезаводских (ОЗ) расходов к общей сумме основной оплаты труда производственных рабочих (ОТ) и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования (ОБ) по следующим формулам:

1) норма цеховых расходов (Н_ц):

(2)

2) норма общезаводских расходов (Н_з):

(3)

Расходы, подлежащие включению в себестоимость отдельных видов продукции:

(4)

где З_ц (З_з) – цеховые (общезаводские) расходы на данный вид продукции, тыс. руб; З_от – основная оплата труда производственных рабочих при выработке конкретной продукции, тыс. руб; З_об – расходы по содержанию и эксплуатации оборудования при выработке конкретной продукции, тыс. руб.

Различный характер динамики затрат по отдельным их статьям вызывают изменения в структуре затрат на все производство. В этой связи важно определить долю отдельных статей издержек в суммарном их размере.

Характер структуры затрат на выпуск конечной продукции отдельно проанализированы в динамике за 2012-2016 годы (таблицы 9).

Таблица 9