Идентификация карбонильной группы

Образование 2,4–динитрофенилгидразонов

На предметное стекло нанесите по 1 капле исследуемого соединения, добавьте к ним 1 каплю раствора 2,4–динитрофенилгидразина.

Внешние признаки:

Моментально образуется кристаллический осадок жёлтого цвета.

Реакции различия альдегидов кетонов

1. Реакция “серебряного зеркала”

В пробирке приготовьте раствор оксида серебра, для чего к 1 капле 0,2н AgNO₃ добавьте 1 каплю 2н NaOH, а затем по каплям 2н NH₄OH до растворения образовавшегося осадка гидроксида серебра. К полученному раствору аммиаката серебра прибавьте 1–2 капли исследуемого соединения. Пробирку нагрейте.

Внешние признаки:

Наблюдается образование серебристого налёта или чёрного осадка серебра.

Эту реакцию дают алифатические и ароматические альдегиды.

2. Реакция “медного зеркала”

Поместите в пробирку 6 капель 2н NaOH, 6 капель воды и 1 каплю 0,2н CuSO₄. К выпавшему осадку гидроксида меди прибавьте 2 капли исследуемого соединения, нагрейте.

Внешние признаки:

Образуется вначале желтый осадок гидроксида меди (I), а затем красный осадок оксида меди (I).

Ароматические альдегиды не дают реакцию “медного зеркала”, несмотря на наличие альдегидной группы. В этих условиях (избыток щелочи) идет реакция Канниццаро.

Идентификация альдегидов по реакции с фуксинсернистой кислотой

В пробирку поместите 2 капли исследуемого вещества и 2 капли раствора фуксинсернистой кислоты. Пробирку встряхните.

Внешние признаки:

Наблюдается появление розового окрашивания.

4. Идентификация метилкетонов “йодоформной пробой”

Поместите в пробирку 1 каплю раствора иода в растворе иодида калия и почти до обесцвечивания несколько капель 2н NaOH. К обесцвеченному раствору добавьте 1 каплю исследуемого вещества.

Внешние признаки:

Выпадает желтовато–белый осадок с характерным запахом йодоформа.

 

Идентификация карбоновых кислот

Идентификация карбоновых кислот, растворимых в воде

По изменению окраски индикатора

На полоску синей лакмусовой бумаги или универсальной индикаторной бумаги нанесите в виде маленьких капель исследуемый раствор.

Внешние признаки:

Наблюдаем изменение синей лакмусовой бумаги и универсальной индикаторной бумаги на красный (розовый) цвет.

 

2. Идентификация нерастворимых карбоновых кислот
по реакции взаимодействия со щелочами

В пробирку поместите исследуемое вещество и 2–3 капли воды. Получилась взвесь. Добавьте при встряхивании 5–6 капель 2н NaOH.

Внешние признаки:

Наблюдаем растворение осадка.

 

Частные качественные реакции, которые используются
для подтверждения функциональных групп или класса соединений
Идентификация a–аминокислот.

Образование комплексной медной соли a–аминокислот

Поместите в пробирку на кончике лопаточки CuO. Добавьте 3 капли раствора a–аминокислоты и, нагрев над пламенем спиртовки, дайте отстояться избытку чёрного осадка CuO.

Внешние признаки:

Образуется тёмно–синий раствор медной соли a–аминокислоты.

 

Идентификация a–аминокислот нингидринной реакцией

В пробирку поместите 2 капли исследуемого раствора a–аминокислоты и 2 капли 0,2% раствора нингидрина. Слегка нагрейте содержимое пробирки.

Внешние признаки:

Появляется сине–фиолетовое окрашивание.

 

Реакция идентификации крахмала

В пробирку поместите 5 капель исследуемого раствора и 1 каплю сильно разбавленного раствора йода.

Внешние признаки:

Наблюдается появление синей окраски.

 

Реакция идентификации молочной кислоты

А. Определение муравьиной кислоты

В пробирку поместите 1 каплю конц. Н₂SО₄ и 1 каплю исследуемого раствора, закройте газоотводной пробкой, нагрейте над пламенем спиртовки.

Внешние признаки:

Жидкость темнеет и пенится от выделения СО, который при поджигании горит голубым пламенем.

 

Б. Определение уксусного альдегида

Подготовьте 2 пробирки. В первую пробирку, снабжённую газоотводной трубкой, поместите 2 капли воды, 1 каплю конц. Н₂SО₄ и
1 каплю исследуемого раствора.

Конец газоотводной трубки поместите в другую пробирку с 1 каплей раствора J₂/KJ и 2 каплями NaOH. Первую пробирку нагрейте.

Внешние признаки:

Во второй пробирке появляется желтовато–белый осадок йодоформа.

 

 

Сводные вопросы к теоретическому экзамену
по биоорганической химии

I. Теоретические основы строения и реакционной способности органических соединений.