Какую воду пили первые лица Российской империи

Вода, особенно некипяченая, по сей день является источником самых серьезных проблем. Поэтому достаточно рано придворные медики постарались исключить некипяченую воду из повседневного рациона первых лиц. Наряду с квасом, сбитнем и другими национальными напитками, к императорскому столу подавались вино, пиво и минеральные воды.

Традицию пития минеральных вод в лечебных целях заложил Петр I, который фактически основал российскую бальнеологию. Эта традиция сохранялась и в последующие годы. Например, Екатерина II упоминает, что, когда она заболела в 1745 г., «доктора посоветовали… пить каждое утро молоко с сельтерской водой». Это упоминание свидетельствует о том, что в середине XVIII в. в Москву из Германии доставляли бутилированную воду естественной минерализации. Став императрицей, Екатерина II продолжала регулярно пить бутилированную минеральную воду, доставляемую в Зимний дворец чиновниками Медицинской коллегии. Об этом свидетельствуют счета по комнатной сумме императрицы: «В Медицинскую коллегию за минеральные воды – 919 руб.» (1773 г.); «В Медицинскую коллегию за отпущенные ко Двору в 1776 и 1777 гг. минеральные воды – 1876 руб.» (1778 г.).[2032] Внушительные суммы косвенно свидетельствуют об объемах поставок бутилированной воды в Зимний дворец.

Именно об этих минеральных водах императрица упоминала в своей переписке с европейскими корреспондентами‑врачами. При всем своем «просвещенном скептицизме» императрица периодически не только консультировалась с врачами, но и давала собственные суждения по поводу тех или иных заболеваний своих близких. Так, в письме к врачу И. Г. Циммерману (28 ноября 1787 г.) она высказывала опасения, что: «Врачи, хирурги и лекарства, которые она принимала, только ухудшили ее болезнь. Я не имею чести быть врачом, но мне кажется, что вначале было достаточно урегулировать те отправления, которые были расстроены, а этого, думается мне, можно было достигнуть, употребляя воду Спа или с помощью холодных ванн; по крайней мере, следовало испытать это; между тем, одному Богу известно, сколько было приглашено врачей и сколько лекарств испробовано без всякого успеха».[2033]

Попутно упомяну, что российские императоры любили Царское Село, в том числе и за его «здоровое местоположение… Быв с одной стороны закрыто от морских сырых встрой высокою Пулковскою и Дудоровскою горами, оно возвышается над близлежащими окрестностями, так что 70 футами выше Павловского. По сей причине даже осенью ложится здесь по вечерам весьма легкая роса и самые болезни, по уверению докторов, менее здесь опасны. Туманы неизвестны Царскому Селу – все дышат здесь чистым благоуханным воздухом и пьют чистую кристальную воду», – отмечал писатель П. Свиньин. Чистейшая голубая вода шла из села Тайцы по специально устроенному водоводу.[2034]

Сохранившийся фрагмент Таицкого водовода

В XIX в. проблема качества воды стала еще актуальнее, поскольку причиной многих инфекционных заболеваний служила именно некачественная вода, поэтому этого фактора риска старались избежать хотя бы на уровне первых лиц империи. Очень многие в XIX в. помнили, что в 1825 г. в Крыму Александр I выпил подкисший барбарисовый лимонад и вскоре умер. Да и во время эпидемий холеры множество смертей было связано с зараженной водой.

Один из современников утверждает, что супруга Николая I, императрица Александра Федоровна, пила исключительно невскую воду. Якобы даже когда она находилась на лечении в Ницце, ей регулярно «из Петербурга каждый день особые курьеры привозили бочонки невской воды, уложенные в особые ящики, наполненные льдом». Однако фрейлина императрицы М. П. Фредерикс утверждала, что Александра Федоровна невскую воду «никогда в рот не брала, живя даже в Петербурге. Ее Величество употребляла постоянно зельтерскую воду[2035] – здоровья ради». То есть императрице привозили из Германии всемирно известную бутилированную минеральную воду.

Стеклянная бутылка из‑под сельтерской воды. Середина XIX в.

Керамическая бутылка из‑под сельтерской воды. Германия. XIX в.

Архивные документы подтверждают версию М. П. Фредерикс. К концу 1830‑х гг., в связи с эпидемией холеры, видимо, сложилась устойчивая практика оптовых закупок питьевой бутилированной воды в Европе, которую ежегодно ящиками, доставляли в Зимний дворец. Таким образом, уже в то время «из‑под крана» российские императоры воду не пили.

Глава XVI

Использовались ли методы нетрадиционной медицины при Императорском дворе [2036]