Репа, фаршированная говяжьим сердцем и фасолью

 

 

Ингредиенты

 

Репа средних размеров 4–6 шт., масло сливочное – 80 г, горошек зеленый консервированный – 50 г, масло растительное – 1 ч. ложка, зелень петрушки и шпината – по 0,5 пучка, соль, перец красный молотый по вкусу.

 

Для фарша

 

Сердце говяжье – 400 г, фасоль консервированная – 100 г, лук репчатый – 2 шт., чеснок – 3 дольки, сыр тертый – 3 ст. ложки, сметана – 3 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, уксус столовый – 2 ст. ложки, соль, перец по вкусу.

 

Способ приготовления

 

Репу отваривают в подсоленной воде, охлаждают, очищают, срезают верхнюю часть, аккуратно вынимают мякоть.

Говяжье сердце отваривают в подсоленной воде с добавлением уксуса, затем охлаждают, измельчают, смешивают с нашинкованным и обжаренным в масле луком, фасолью и сыром. Добавляют измельченную мякоть репы, толченый чеснок, перчат и заправляют сметаной.

Репу наполняют приготовленным фаршем, смазывают сливочным маслом, посыпают перцем и кладут на противень, смазанный растительным маслом. Запекают до образования золотистой корочки.

Запеченную репу кладут на листья шпината, украшают зеленым горошком и посыпают измельченной зеленью петрушки.

 

 

Репа, фаршированная свининой и стручковой фасолью

 

 

Ингредиенты

 

Репа средних размеров – 4–6 шт., сыр тертый – 3 ст. ложки, масло растительное – 1 ч. ложка, зелень базилика – 0,5 пучка, соль по вкусу.

 

Для фарша

 

Свинина отварная нежирная – 300 г, фасоль стручковая – 300 г, огурец соленый – 1 шт., картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., кукуруза консервированная – 3 ст. ложки, майонез – 3 ст. ложки, зелень петрушки и эстрагона – по 0,5 пучка, соль, перец красный и черный молотый по вкусу.

 

Способ приготовления

 

Репу моют, заливают холодной водой, солят и варят до готовности. После этого охлаждают, очищают, срезают верхнюю часть и аккуратно удаляют мякоть. Мясо нарезают маленькими кусочками. Предварительно очищенные и сваренные картофель, морковь и стручковую фасоль нарезают небольшими кусочками, смешивают с кукурузой и мясом. Ингредиенты солят, перчат, добавляют измельченные огурец, зелень петрушки и эстрагона и заправляют майонезом. Репу наполняют приготовленным фаршем, посыпают сыром и кладут на противень, смазанный растительным маслом. Запекают до образования золотистой корочки. Готовую репу посыпают измельченной зеленью базилика.

 

 

Репа, фаршированная свининой и баклажанами

 

 

Ингредиенты

 

Репа средних размеров 5–6 шт., масло растительное – 1 ч. ложка, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу.

 

Для соуса

 

Сметана – 200 г, сыр тертый – 80 г, молоко – 70 мл, чеснок – 3 дольки, измельченная зелень петрушки – 2 ст. ложки, соль по вкусу.

 

Для фарша

 

Свинина – 400 г, баклажаны – 4–5 шт., помидоры – 2 шт., чеснок – 2 дольки, майонез – 3 ст. ложки, зелень базилика – 1 пучок, соль, перец по вкусу.

 

Способ приготовления

 

Репу моют, отваривают в подсоленной воде до мягкости, охлаждают, очищают, аккуратно удаляют мякоть.

Баклажаны моют, очищают, нарезают кружками и вымачивают в холодной подсоленной воде в течение 10–15 мин. Мясо промывают и нарезают ломтиками.

Помидоры моют и нарезают кружками, чеснок очищают и измельчают. Продукты смешивают, добавляют измельченные зелень базилика и мякоть репы, солят, перчат и заправляют майонезом.

Для приготовления соуса сметану смешивают указанные ингредиенты.

Репу наполняют приготовленным фаршем и кладут в форму для выпечки, смазанную растительным маслом, заливают соусом и запекают в духовом шкафу 10–12 мин.

Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью укропа.

 

 

Репа, фаршированная, мясом курицы и красной фасолью

 

 

Ингредиенты

 

Репа средних размеров – 4–6 шт., сметана – 100 г, масло растительное – 1 ч. ложка, эстрагон сушеный молотый – 1 ч. ложка, душица сушеная молотая – 1 ч. ложка, соль, перец красный молотый по вкусу.

 

Для фарша

 

Мясо курицы отварное – 400 г, фасоль красная консервированная – 200 г, яйца вареные – 2 шт., огурец маринованный – 1 шт., картофель вареный – 1 шт., морковь вареная – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез – 4 ст. ложки, горчица – 2 ч. ложки, зелень петрушки – 1 пучок.

 

Способ приготовления

 

Картофель и морковь очищают, нарезают кружками. Яйца очищают и нарезают дольками. Лук очищают и нарезают кольцами, маринованные огурцы – кружками, куриное мясо – тонкими ломтиками. Продукты смешивают, добавляют фасоль, измельченную зелень петрушки и заправляют майонезом, смешанным с горчицей.

Репу отваривают в подсоленной воде до мягкости, охлаждают, очищают, срезают верхнюю часть и аккуратно удаляют мякоть. Затем ее наполняют приготовленным фаршем, обмазывают сметаной, панируют в смеси из соли, красного перца, эстрагона и душицы. Репу кладут на противень, смазанный растительным маслом, и запекают до образования золотистой корочки.