Выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами ресторана.

5.19. Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка.

5.20. Своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы согласно требованиям СанЭпидНадзора.

6. Права:

Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

В пределах своей компетенции сообщать вышестоящему руководству обо всех выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в деятельности предприятия (его структурных подразделениях) и вносить предложения по их устранению.

7. Ответственность:

За неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией, - в пределах определенных действующим трудовым законодательством РФ.

За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством РФ.

За причинение материального ущерба – в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.

За разглашение информации, ставшей ему известной в результате исполнения своих должностных обязанностей: методик, процессов, материалов, рецептов, руководств, финансовой информации, процессов обучения и спецификаций продуктов, в пределах определенных действующим трудовым законодательством РФ.

За невыполнение Правил внутреннего трудового распорядка, - в пределах определенных действующим трудовым законодательством РФ.

За соблюдение правил техники безопасности и противопожарной безопасности, - в пределах определенных действующим трудовым законодательством РФ.

Несет полную материальную ответственность за товары в баре.

8. Квалификационные требования: среднее образование

9. Документы, которыми руководствуется сотрудник:

· Меню кухни и бара

· Карта вин

· Книга рецептов

· Знать историю происхождения основных напитков, продаваемых в баре

· Технологические карты приготовления коктейлей

· Правила внутреннего трудового распорядка

10. Документы, которые одобряет (визирует) сотрудник:

· Накладные со склада.

· Бланк заказа на склад

· Бланк инвентаризации

· Бланк внепланового заказа

· Первичные кассовые документы (приходно-расходные ордера, препроводительная ведомость).

· Кассовый отчет.

· Системный балансовый отчет.

· Отчет общей выручки ресторана.

11. Документы, c которыми работает сотрудник:

· Бланк заказа на склад

· Накладные со склада

· Бланк инвентаризации

· Книга кассира-операциониста

· Кассовая книга

· Первичные кассовые документы (приходно-расходные кассовые ордера, препроводительная ведомость).

· Доверенности.

· Служебные записки на выдачу наличных денег.

· Кассовый отчет.

· Системный балансовый отчет.

· Отчет общей выручки ресторана.

Количество сотрудников в прямом подчинении: нет

Количество сотрудников в косвенном подчинении: нет

14. Специальные знания и навыки:

• Умение общаться на английском языке.

· Базовые навыки работы на компьютере.

15. Персональные качества:

· Коммуникабельность.

· Вежливость.

· Умение работать в команде.

· Умение работать с документацией.

· Физическая выносливость.

· Энергичность.

· Организаторские способности

· способность разрешения конфликтных ситуаций

16. Должностная инструкция может быть пересмотрена в случае:

• Изменения трудового законодательства.
• Изменения Правил внутреннего трудового распорядка.
• В связи с изменением организационных или технологических условий труда на предприятии.
• В случае производственной необходимости, определенной трудовым законодательством РФ.

ДИСЦИПЛИНАРНАЯ ПОЛИТИКА КОМПАНИИ

В течение рабочего дня или, находясь в помещении компании в нерабочее время, все сотрудники должны вести себя должным образом. Нарушение политики Компании и правил внутреннего распорядка влияет на нашу работу и имидж компании в глазах ее ГОСТЕЙ. Для исправления неприемлемого поведения и во избежание его повторения в будущем применяются соответствующие меры воздействия. Главная цель системы поддержания дисциплины - корректировка нежелательного поведения, предотвращение его повторного проявления и поощрение желаемого поведения.

Мы считаем, что позитивное управление дисциплиной может повысить производительность труда и моральный настрой Коллектива. Для этого требования к дисциплине необходимо сочетать с обучением и консультированием сотрудников (в зависимости от ситуации). Требования к дисциплине должны быть справедливыми, т.е. постоянными, последовательными, позитивными и распространяться на всех сотрудников. Ниже приведен список нарушений или действий, влекущих за собой принятие административных мер воздействия. В зависимости от тяжести проступка некоторые из них могут повлечь за собой увольнение:

· алкогольное и наркотическое опьянение,

· воровство,

· отсутствие на рабочем месте без уважительной причины.

Другие действия, влекущие за собой принятие мер дисциплинарного воздействия:

· невыполнение должностных обязанностей,

· многократно повторяющиеся случаи опоздания на работу,

· создание помех для работы других сотрудников,

· неверное исполнение существующих инструкций,

· несоблюдение субординации,

· разглашение конфиденциальной информации,

· применение угроз и мер физического воздействия.