В регуляции какого обмена в организме участвует метионин

*б)белкового

Какова суточная потребность в белке в среднем взрослого здорового человека

*б)90 г

Основная биологическая роль белков для организма человека

*а)энергетическая

Какие вещества являются незаменимыми факторами питания

*в)полиненасыщенные жирные кислоты

Какое количество подсолнечного масла обеспечивает суточную потребность организма в линолевой кислоте

*г)25 г

Суточная потребность в жирах в среднем здорового взрослого человека

*в)90г

В каком продукте больше всего содержится незаменимых жирных кислот

*д)сельди

Какое вещество относится к пищевым волокнам

*б)пектины

В каком продукте больше всего витамина "С"

*г)шиповнике

Какой продукт вы будете рекомендовать больному с дефицитом витаминов группы "В"

*г)отрубной хлеб

К какому заболеванию у детей ведет значительный дефицит белка в питании

*в)Квашиоркера

Какой категории работников вы повысите калорийность пищевого рациона до 3900-4300 ккал

*г)горнорабочему

При каком заболевании в диете уменьшается количество белка до 20-40 грамм

*в)остром нефрите

Дефицит, какого витамина вызывает у ребенка трещины в углах рта, воспаление кожи в носогубном треугольнике

*д)витамина Д

В каком из названных продуктов содержится больше всего витамина А

*г)печени трески

В каком продукте содержится больше всего калия

*б)черносливе

Хранение какого полуфабриката не должно превышать 6 часов при темп-е 4-8 С

*б)супового набора из кур

Какой из названных продуктов исключается из диеты № 1

*б)редис

В каком продукте содержится 18-20% полноценного белка

*г)говядине

При каком заболевании в пожилом возрасте рекомендуется ограничивать молочные продукты

*г)сахарном диабете

Какой продукт является основным в диете Кареля

*а)мясо

Какой из названных продуктов имеет антиканцерогенное действие

*г)маргарин

Какой из названных продуктов обязательно надо включать в детское питание

*а)яйца

Какой продукт содержит ингибитор пепсина

*д)мясо

В каком из названных продуктов содержится меньше всего холестерина

*б)в конине

В каких из названных продуктов содержится больше всего йода

*а)в морепродуктах

Какое количество жидкости рекомендуется на диету № 7б

*а)1 литр

Что может быть фактором передачи сальмонелл

*б)куриные яйца

Какой из названных путей может явиться источником попадания в пищевые продукты стафилококка, вызывающего пищевое отравление

*г)нагноившийся порез на пальце буфетчицы

Сроки хранения какого продукта не должны превышать 72 часов при температуре до 8 С

*в)молока

В каких из названных продуктов содержится больше всего йода

*а)в морепродуктах

Укажите, какой продукт может явиться источником ботулизма

*а)молоко

При каком заболевании назначают диету №10а

*г)недостаточности кровообращения

При каком заболевании назначают диету № 14

*а)мочекаменной болезни с фосфатурией

При каком заболевании назначают диету № 9

*д)сахарном диабете

Всего 3-6 граммов поваренной соли включает диета

*в)7

Какое количество жиров должно содержаться в диете 5а

*г)90г

Больной с, 28 лет находится на стационарном лечении с диагнозом: Ревматическая лихорадка, активная фаза, ревмокардит, стеноз митрального клапана, Н1 Какую диету необходимо назначить данному больному

*в)10а диету

Больной Б, 62 лет с артериальной гипертонией II степени находится на лечении в кардиологическом центре. У него повышен также холестерин в крови, избыточная масса тела. Какие продукты и овощи необходимо включить в его питание

*б)лучше включить салаты из свежей капусты, помидоры, огурцы, редис, яблоки, абрикосы богатые пектинами и витаминами рыбу, творог, орехи, отвар шиповника

*г)дать кисели и желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш

Больной С., 60 лет лежит в кардиологическом отделении в палате интенсивной терапии с диагнозом ИБС, острый инфаркт миокарда. Ему назначим 1 рацион 10 диеты. Какие мясные блюда разрешаются на этот рацион

*в)паровые котлеты кнели, фрикадельки

Больной Ж., 40 лет страдает хроническим энтероколитам. Врач исключил из его питания молочные продукты. Объясните почему

*а)при энтероколите отсутствует фермент лактоза, который должен переваривать лактозу молока. Отсюда вздутие живота, поносы, непереносимость

Кодекс РК «О Здоровье народа и системе здравоохранения» принят

*а)18.09 2009 г.№ 193-IV ЗРК