Идентификационные и классификационные признаки товаров животного происхождения

 

Товары животного происхождения включены в разделы I ТН ВЭД России "Живые животные, продукты животного происхождения" (группы 02 - 04) и раздел IV "Готовые пищевые продукты" (группа 16).

Мясо и пищевые мясные субпродукты. В качестве классификационных признаков отнесения различных мясных товаров к конкретным товарным позициям группы 02 "Мясо и пищевые мясные субпродукты" используются

- вид животного,

- вид разрубки,

- термическое состояние,

- способ дополнительной технологической обработки для обеспечения кратковременного хранения,

- направления использования.

В группу 02 входит мясо различных животных:

крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей, ослов, мулов, лошаков,

- домашней птицы, кроликов, зайцев,

- северных оленей,

- китов, тюленей и некоторых других животных

в виде туш, полутуш, четвертин, отдельных отрубов и

- субпродукты указанных видов животных и птиц.

Мясо и субпродукты, включенные в эту группу, могут находиться в следующем виде:

а. свежие (парные), включая пересыпанные солью для временной консервации при транспортировании;

б. охлажденные (температура в толще мышечной ткани около О °С);

в. замороженные (температура в толще мышечной ткани минус 8 °С и ниже);

г. соленые или в рассоле (равномерно пропитанные солью до содержания поваренной соли не менее 1,2%);

д. обезвоженные или копченые (у которых отношение вода: белок равно или меньше 2,8).

В пояснениях к ТН ВЭД России приведены идентификационные признаки различных видов мяса, позволяющие четко устанавливать их место в товарной номенклатуре.

Мясо крупного рогатого скота

§ в свежем и охлажденном видах находится в товарной позиции 0201,

§ замороженном - 0202,

§ соленом, копченом, сушеном и в рассоле - 0210.

Туши животных представляют собой цельные туши забитых животных после обескровливания, нутровки и снятия шкуры (у свинины с шкуры удаляют щетину). Туши импортируют с головой или без, с ногами или без, с некоторыми субпродуктами (почечным жиром, почками, диафрагмой и др.) или без.

Полутуши представляют собой продукт, полученный в результате симметричного разруба целой туши по центру каждого шейного, грудного, поясничного и крестцового позвонков, по центру грудины и седалищно-лобкового сращения.

Компенсированные четвертины туш крупного рогатого скота представляет собой часть туши, состоящую из передней четвертины, отрубленной на уровне десятого (или пятого) ребра, и задней четвертины, отрубленной на уровне третьего (или восьмого) ребра. Передние и задние четвертины, составляющие компенсированные (комплектующие) четвертины, импортируют одновременно и в равном количестве. Неразделенные передние и задние четвертины представляют собой передние или задние части туши, а разделенные - передние или задние части полутуши.

Отруба туш крупного рогатого скота " лопатка " и " лопаточная часть с лучевой костью " - это спинная часть передней четвертины минимально с четырьмя и максимально с десятью ребрами, отрубленными по прямой линии через точку сочленения первого ребра с грудиной до точки отгиба диафрагмы на десятом ребре. Отруб туши крупного рогатого скота " грудинка " - это нижняя часть передней четвертины, включающий передний и задний края грудинки.

Мясо свиней в свежем, охлажденном и мороженом видах представлено в товарной позиции 0203, а в соленом, сушеном, копченом и в рассоле - в 0210. Свинину импортируют

~ в тушах,

~ полутушах, а также

~ в виде отдельных отрубов.

→ Задний окорок представляет собой заднюю часть полутуши с ножкой или без, с голяшкой, шкурой и подкожным жиром или без них.

→ Передний край - это передняя часть полутуши без головы, с ножкой, рулькой, шкурой и подкожным жиром или без них.

→ Лопатка (передний окорок) - нижняя часть переднего края содержащая или не содержащая лопаточную кость с прикрепленными мышцами, рулькой, шкуркой и подкожным жиром или без них. Лопаточную кость с прикрепленными мышцами можно импортировать отдельно как часть переднего окорока.

→ Корейка представляет собой верхнюю часть полутуши от первого шейного позвонка до хвостовых позвонков с вырезкой, лопаточной костью, подкожным жиром, шкуркой или без них и отделяется от нижней части полутуши путем разруба по линии, проходящей непосредственно под позвоночником.

→ Грудинка - нижняя часть полутуши, расположенная между задним и передним окороком, с костями или без, но со шкуркой и подкожным жиром. Беконная половинка - свиная полутуша без головы, щековины, баков, ножек, хвоста, почечного жира, почек, вырезки, лопаточной кости, грудины, позвоночника, тазовой кости и диафрагмы.

→ Спенсер (короткая беконная половинка) - беконная половинка обваленная или необваленная.

→ Три четверти свиного бока - беконная половинка без переднего края, обваленная или необваленная.

→ Свиная серединка - беконная половинка без окорока и переднего края, обваленная или необваленная.

Баранина и козлятина свежая, охлажденная и мороженая включены в товарную позицию 0204; соленая, копченая, сушеная, в рассоле, в виде туш, полутуш и отдельных отрубов - в 0210.

Мясо нетрадиционных видов животных (лошадей, ослов, мулов или лошаков) в свежем, охлажденном и мороженом видах включено в товарную позицию 0205, а в соленом, копченом, сушеном и в рассоле - в 0210. Мулы являются гибридным потомством осла и кобылы. Лошаки выведены от жеребца и ослицы.

Пищевые субпродукты крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей, ослов, мулов или лошаков с вежие, охлажденные и мороженые включены в товарную позицию 0206, а соленые, копченые или сушеные - в 0210.

Пищевые субпродукты в ТН ВЭД России подразделяются на четыре категории в зависимости от направления использования:

а. на пищевые цели (головы, включая уши, ноги, хвосты, сердце, языки, толстые и тонкие диафрагмы, пищеводы);

б. в фармацевтической промышленности (желчные пузыри, надпочечники, плацента);

в. на пищевые и медицинские цели (печень, почки, мозги, вымя, поджелудочная железа, семенники и др.);

г. для других целей (например, шкура для выделки кож).

Мясо и пищевые субпродукты домашней птицы свежие, охлажденные или мороженые включены в товарную позицию 0207.

Мясо домашней птицы (кур, гусей, уток, индеек, цесарок) можно импортировать в виде тушек различной степени потрошения или отдельных частей тушек и субпродуктов.

- Тушки птицы полупотрошеные, с головой и плюснами ног идентифицируются как 83%-ные утята, 85%-ные утки, 82%-ные гуси.

- Потрошеные тушки птицы без головы и плюсен ног, но с шейкой, сердцем, печенью и мускульным желудком идентифицируются как 70 %-ные цыплята, 70 %-ные утки, 80 %-ные индейки, 75 %-ные гуси.

- Потрошеные тушки птицы без головы и плюсен ног, без шейки, сердца, печени и мускульного желудка идентифицируются как 65 %-ные цыплята, 73 %-ные индейки, 63 %-ные утки, 75 %-ные гуси.

→ Половинки тушек домашней птицы получают при разрезании тушек вдоль грудины и спинного хребта.

→ Четвертины грудные или ножные получают при разрезании половинок тушек.

→ Крылья цельные с тонким концом - это часть тушек, состоящая из плечевой, лучевой, локтевой и кистевой костей. Тонкий конец, включающий кистевую кость, может быть удален.

→ Грудки - это часть тушек, состоящая из грудины и ребер вместе с прилегающими мышцами.

→ Ножки - это часть тушек, состоящая из большой и малой берцовой костей с прилегающими мышцами.

→ Гусиные или утиные палетоты представляют собой полностью потрошеные тушки гусей или уток без головы и плюсен ног, с удалением грудной кости, ребер, позвоночника и крестца, но с сохранением бедренной, большой берцовой и плечевой костей.

В товарную позицию 0208 включают мясо и пищевые мясные субпродукты кроликов, зайцев, голубей, перепелов, китов, тюленей, северных оленей и других диких животных и птиц.