Вопрос Обмен углеводов. Значение углеводов для организма. Роль печени в углеводном обмене.Окисление гликогена. Особенности углеводного обмена у жвачных. Регуляция обмена углеводов.

ОБМЕН УГЛЕВОДОВ Функции

-Энергетическая – преимущество углеводов состоит в их способности окисляться как в аэробных, так и в анаэробных условиях (глюкоза),

-Защитно-механическая – основное вещество трущихся поверхностей суставов, находятся в сосудах и слизистых оболочках (гиалуровая кислота и другие гликозаминогликаны),

-Опорно-структурная – целлюлоза в растениях, гликозаминогликаны в составе протеогликанов,

-Гидроосмотическая и ионрегулирующая – гетерополисахариды обладают высокой гидрофильностью, отрицательным зарядом и, таким образом, удерживают Н2О, ионы Са2+, Mg2+, Na+ в межклеточном веществе, обеспечивают тургор кожи, упругость тканей.

• Катаболизм углеводов обеспечивает организм энергией и углеводородными компонентами, необходимыми для построения других органических веществ.

• Анаболизм углеводов обеспечивает организм резервными углеводами (гликоген), легкоусвояемыми углеводами (глюкоза), а также гетерополисахаридами, выполняющими структурные, защитные и другие функции в организме животных.

Увеличение содержания сахара в крови называется гипергликемией, снижение глюкозы в крови - гипогликемией. Избыток сахара в крови выбрасывается с мочой — глюкозурия

ЭТАПЫ ОБМЕНА УГЛЕВОДОВ

· гидролиз сложных углеводов в Ж.К.Т.;

· всасывание моносахаридов в кишечнике и транспорт их к тканям;

· расщепление и синтез сахаров в клетках тканей;

· выведение конечных продуктов (метаболитов) из организма.

РАСЩЕПЛЕНИЕ УГЛЕВОДОВ

• Основные углеводы корма:

сахара (моно-, олигосахариды);

крахмал;

клетчатка;

• Пищеварительные соки, содержащие гликолитические ферменты:

слюна (амилаза, мальтаза);

сок поджелудочной железы (амилаза, сахараза, лактаза);

кишечный сок (мальтаза, гликозидаза).

ВСАСЫВАНИЕ УГЛЕВОДОВ В КИШЕЧНИКЕ

КИШЕЧНИК → ЭНТЕРОЦИТЫ:

облегченная диффузия (фруктоза, рибоза);

активный транспорт – симпорт за счет градиента концентрации ионов Na+ (глюкоза, галактоза).

ЭНТЕРОЦИТЫ → КРОВЬ → ТКАНИ:

облегченная диффузия с помощью глюкозных транспортеров ГЛЮТ1, ГЛЮТ2, ГЛЮТ4-инсулинзависимые (мышцы, жировая ткань).

РАСХОД УГЛЕВОДОВ

• 70% окисляется до воды и углекислоты с освобождением энергии;

• 25% превращается в жир;

• 5% превращается в гликоген.

Особенности расхода углеводов:

• ЦНС поглощает 70% глюкозы, выделяемой печенью;

• В мышцах содержится 1-2% гликогена (синтезируется из молочной и пировиноградной кислот)

Обмен углеводов

ГЛЮКОЗА – ЭТО СУБСТРАТ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЭНЕРГИИ

Энергетика любой клетки нашего организма основана на окислении глюкозы.

Окисление глюкозы происходит по двум направлениям:

v Окисление с образованием пентоз: рибозы, рибулозы, ксилулозы. Этот путь называется пентозофосфатный шунт и не связан с получением энергии

v Окисление с получением энергии.