Надо протестировать, какой способ подойдёт именно вам

Заказывать готовую еду или полуфабрикаты на дом. Посещать кафе и столовые.

Эти два способа я называю не очень хорошими:)

Да, они спасают нас от головной боли «что приготовить», этими способами нередко пользуются молодые семьи. Но я работала в общепите и знаю, что не всегда там закупаются свежие и качественные продукты, не всегда они моются и обрабатываются должным образом.

3. Готовить 1 раз на неделю. Затем продукты можно заморозить или вакуумировать.

4. Освоить метод 3 блюда за 30 минут. Это отличный вариант, когда все остальные вышеперечисленные способы вам не подходят.

Как это работает?

Вы составляете так называемые сценарии, которые состоят из:

— быстрых рецептов;

— последовательности действий (чем заняты ваши руки);

— списка продуктов;

— списка кухонного инвентаря (чтобы всё было под рукой).

Посмотрите видео выше, там есть отрывок нашего семейного обеда с детьми, где я готовила как раз 3 блюда по сценарию: куриные отбивные, капустный салат и клубничный смузи. Всё очень просто и быстро!:)

Сразу отвечу, что вы можете спрогнозировать покупки!Как? Составляете меню на неделю. Составляете список покупок по меню.

Промежуточный шаг: прежде чем дать этот список мужу, вы заходите на сайт магазина, куда он пойдёт, и смотрите по каталогам акционные товары.

Помечаете в списке продукты по акции, указывая название и производителя.

Я всегда рекомендую приложение «Едадил» — это удобный агрегатор скидок, где вы можете сравнивать цены на товары в разных магазинах.

ДЕНЬ 4. Недостаточно просто собрать быстрые рецепты и начать по ним быстро готовить. Задача о том, как готовить быстро, легко и при этом не тратить кучу времени, сил и денег, очень похожа на детскую загадку — «как перевести через реку волка, козу и капусту». Помните такую?:)

Надо умудриться, чтобы никто никого не съел. Вот так и у нас: надо предусмотреть всё, совместить несовместимое.

Представьте себе пирамиду. В основе нашей пирамиды лежит самое главное — планирование. Без планирования нельзя выстроить грамотную систему, которую вы будете внедрять в своей семье.

Содержимое холодильника не должно решать, что вам приготовить, вы сами должны это решать, согласно своему запланированному меню.

Шаг 2. На прошлом вебинаре я рассказывала, как покупать продукты 1 раз в неделю и совместить в меню скоропортящиеся продукты и продукты длительного хранения.

Какие инструменты нам в этом помогут:

— Автоматизированная таблица — специальная таблица, которая умеет сама составлять меню и список покупок. Я даю её ученикам в Кулинарной школе, а вы можете посмотреть в видеоконспекте выше, как она выглядит.

— Карточки для составления меню — это магнитные карточки, которые я показывала на первом вебинаре. Идеальная форма для визуалов и кинестетиков: с одной стороны фото готового блюда и список продуктов, на другой — способ приготовления. С такими карточками очень удобно ходить в магазин за продуктами.

Шаг 3.

Базовый навык, который должен быть у каждой хозяйки — умение правильно выбирать продукты и правильно их хранить.

Если мы покупаем качественные продукты и в нужном количестве, то это помогает нам экономить деньги и силы.

Уже после первой недели Кулинарной школы ученицы видят колоссальную разницу между затратами «до» и «после». Продукты перестают выбрасываться, больше не накапливается лишняя еда, блюда меньше портятся, всё съедается вовремя и в том количестве, которое запланировано по меню.

Шаг 4 и 5. На этом этапе я объединила два шага: шаг 4 — заморозка продуктов, шаг 5 — заморозка готовых блюд.

Какие проблемы могут возникнуть на этапе заморозки:

Перед тем как замораживать продукты, сначала научитесь это делать правильно. Чтобы не было потом как на картинках «ожидание» и «реальность».

Если всё делать по технологии, то блюда из размороженных продуктов будет невозможно отличить от свежеприготовленных!:)   

Шаг 6. Как бы странно это не звучало, но приготовление ужина из 3-х блюд не должно занимать более 30 минут в день.

Делюсь с вами достижениями своих учениц и их вариантами ужинов за полчаса.

Чтобы сложилась база быстрых рецептов, надо учитывать не только ужины, но и другие приёмы пищи:

Комбинируя эти рецепты, составляя из них разные сценарии, вы сможете довести приготовление еды до автоматизма, причём научитесь создавать очень быстрые и очень вкусные блюда.