Проводятся ежедневно, результаты фиксируются в журнале                                                 

- анализ дефектов в процессе производства и по результатам рекламаций

Отсутствуют                                                                                                                                         

- проведение технического обслуживания и ремонта оборудования

Службой метрологии или инженерной службой согласно графику.                                        

- прием, хранение, транспортирование, реализация продукции

Имеются                                                                                                                                                

- применение статистических методов контроля качества

В виде контрольных карт                                                                                                                

- организация учета, ремонта и изготовления оснастки (инструмента)

Проводится, в журналах фиксируется.                                                                                          

- техническое обучение (аттестация) исполнителей

Проводится. Документация о повышении квалификации персонала хранится в личном деле в отделе кадров.                                                                                                                                                 

- контроль технологической точности оборудования и оснастки

Согласно графику.                                                                                                                             

7.14 Сведения о качестве продукции/услуги в эксплуатации/при использовании/оказании

Соответствует требованиям нормативной документации                                                        

7.15 Сведения о качестве изготовления продукции/оказания услуги

Без нарушения,соответствуют нормативной документации                                                    

7.16 Сведения о видах и количестве дефектов продукции/услуги, выявляемые при приемке и эксплуатации

Отсутствуют                                                                                                                                        

7.17 Наличие торгово – технологического оборудования

Соответствует нормативной документации                                                                                 

7.18 Сведения об основных потребителях продукции/услуги

 ТК «ЛЕНТА»                                                                                                                                     

7.19 Условия обслуживания (реализации продукции) и формы обслуживания

Опт и розница                                                                                                                                      

7.20 Последовательность (маршрут) изготовления продукции/процесса оказания услуги

Приемка сырья, получения продукции и реализация                                                                

7.21 Краткая характеристика испытательной базы (наличие договоров по испытанию продукции с ИЛ)

----                                                                                                                                                           

7.22 Требования к персоналу (квалификация), в том числе гигиенические

Соответствуют нормативной документации                                                                                

8. ВЫВОДЫ 

Хлеб «Тостовый Гурман» в нарезке соответствует требованиям качества и безопасности и разрешается реализации без ограничения                                                                                                       

 9. РЕКОМЕНДАЦИИ

Более красочная упаковка                                                                                                                  АДРЕСА РАССЫЛКИ

ОС ГНУ СибНИПТИП РОСС RU. 0001. 11ПН90, АО «Хлебообъединение «Восход»

 

Председатель                                                                                  С.А.Ваганова

подпись                                                                                           инициалы, фамилия

 

Члены                                                                                           О.И.Иванов

подпись                                                                                           инициалы, фамилия

                                                                                               Н.В.Михеева

                                                    

 С актом ознакомлен:

представитель предприятия                                          С.А.Стельмах

подпись                                                           инициалы, фамилия

ОРГАН ПО СЕРТИФИКАЦИИ ПРОДУКЦИИ

Государственного научного учреждения

Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический

Институт переработки сельскохозяйственной продукции

Новосибирская область, Новосибирский район, п. Краснообск, а/я 491, тел/факс 48-04-09

НАПРАВЛЕНИЕ №25

на проведение испытаний образцов (проб) продукции

И результатов предоставления услуг

Наименование организации Заявителя

                                             АО «Хлебообъединение «Восход»

 

Отбор образцов (проб) производит:  ОС ГНУ СибНИПТИП РОСС.RU.0001.11ПН90_____
                                                                                                 (наименование организации)

 

____________________________________________________________________________________________________

 

№№п.п.	Наименование продукции,	Показатели органолептические, физико – химические, безопасности	Нормативные документы	№ организации в перечне
1	Хлеб «Тостовый Гурман» в нарезке	Внешний вид: нарезанного хлебобулочного изделия в упаковке- со следами от инструмента, использованного для нарезки хлебобулочного изделия(ножа,струны).	ГОСТ 31752-2012	АИЛ ППиПС РОСС.RU.0001.21ПУ22
		Состояние мякиша: пропеченный, не влажный на ощупь, без следов непромеса, мелкопористый, слоистый в изломе. Вкус: свойственный данному виду изделия, без посторонних привкусов Запах: свойственный данному виду изделия	ГОСТ 31805-2012
		Физико-химические показатели: Влажность мякиша %: 19,0-48,0 Кислотность мякиша, град, не более 3,5 Пористость мякиша, %, не менее 68	ГОСТ 31805-2012
		Токсичные элементы: Свинец 0,35мг/кг не более Мышьяк 0,15 мг/кг не более Кадмий 0,07 мг/кг не более Ртуть 0,015 мг/кг не более	ГОСТ 26929 ГОСТ 26932 ГОСТ 26930 ГОСТ 26933 ГОСТ 26927
		Содержание микотоксинов: Афлатоксин В1 0,005мг/кг не более Дезоксиниваленол 0,7 мг/кг не более Т-2 токсин 0,1 мг/кг не более Зеараленон 0,2 мг/кг не более охратоксин А 0,005 мг/кг не более	ГОСТ 30711
		Содержание пестицидов: ГХЦГ (α, β, γ - изомеры) 0,5 мг/кг не более ДДТ и его метаболиты 0,02 мг/кг не более Гексахлорбензол 0,01 мг/кг не более Ртутьорганические пестициды не допускаются 2,4Д кислота, ее соли, эфиры не допускаются	Методом  утвержденным органами Госкомсанэпиднадзора.
		Микробиологические показатели: БГКП (колиформы), в 1,0 г не допускаются S. aureus, в 1,0 г не допускается Proteus, в 0,1 г не допускаются патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г не допускаются плесени, КОЕ/г, не более 50	ГОСТ 31747     ГОСТ 31746 ГОСТ 28560 ГОСТ 31659   ГОСТ 10444.12.

 

 

                  Дата  «26» мая 2017 г.

 

                 Специалист ОС      ________________                С.А.Ваганова

                                                             (подпись)                               (инициалы, фамилия)

                 Тел. 8-956-456-25-35