Чжэн Шань Чи Гань (Алый Сладкий) 2022

От Ту Шуня

 

Узнаваемая уишаньская мелодия, глубокий, нежный, пряно-фруктовый аромат, тонкий, элегантный сладкий вкус, как бы растворяющий в себе аромат, превосходная шелковистая текстура. В аромате есть тон корицы, во вкусе – чёрный перец, но в целом это такая же Чи Гань, как и раньше, с таинственной романтической историей о сумрачном лесе. Чувствуется свежий прогрев, вкус будет выстраиваться ещё полгода-год, но уже сейчас видна прочная гармоничная основа.

 

5300

Тяньчи Хун Ча 2021/2022

 

У экземпляра 2021 г. был крайне неожиданный для Чаочжоу Хун Ча аромат лесных орехов и сливок. Но после полугода выдержки эта оригинальность сгладилась. Вкус тонкий, нежный, с лёгкой кислинкой и ореховыми оттенками, со сложной, интересной текстурой, странное сочетание шелковистости и шершавого (в хорошем смысле) рельефа. Отчётливая возвращающаяся сладость. Дно вызывает вопросы: пестровато и много черенков. Непростой, интересный гуандунский красный.

 

Экземпляр 2022 г. – типичный Чаочжоу Хун Ча, серьёзный, богатый, на первых проливах – тонкий и лёгкий, к концу чаепития – сочный и полнозвучный. Чёрные ягоды, малиновое варенье, пикантное перечное послевкусие.

 

5600/ 5800

Удун Хун Ча

 

Ещё один Чаочжоу Хун Ча. Аромат густой, сочный, мощный, сладкий, фруктовое варенье, манго, тропики, смородина. Вкус насыщенный, яркий, но не резкий, плотный, но не вязкий. Стойкий переливчатый аромат на дне чашки, долгое красивое послевкусие, заметная «чайная ци». Приличный уровень.

 

5800

Ба Сянь Хун Ча Тэ Цзи

(Восемь Бессмертных, красный чай, экстра-сорт)

№2

Ещё один вариант современного чаочжоуского красного чая. Аромат свежий, яркий, пряно-фруктово-ягодный с орхидеевыми оттенками, более сложный, тонкий, долгий и переливчатый, чем у более дешёвых экземпляров. Настой светлый, серовато-оранжевый, к концу чаепития набирающий цвет. Вкус чистый, сладковатый, изысканный, более прозрачный, чем у бюджетных чаёв, но с более выраженными тактильными ощущениями на языке и в горле. Явная «чайная ци».

6500

Жи Юэ Тань Хун Юй Ча

(Рубиновый с Озера Солнца и Луны), премия «за качество» ( 优质奖 )

На осеннем конкурсе в Юйчи, 2018

 

Образец высококлассного красного чая из культивара Хун Юй (TТES#18). По сравнению с аналогичным чаем предыдущего года из нашей карты, вкус несколько более лёгкий, меньше бальзамности и густоты, больше тонких цветочных и фруктовых оттенков, в «чайном дне» на просвет много светлых зон.

7200

Лао Цун Хун Ча

(Красный чай со старых кустов)

От Ту Шуня, 2019

 

Современный уишаньский красный чай выдающегося качества. В сухом виде аромат тонкий, многогранный, глубокий, цветочно-фруктовый – тюльпаны, цветущие фруктовые деревья, хурма; при прогреве добавляются карамельные и сдобные тона; на дне чашки запах очень долгий, переливчатый, с ягодными оттенками. Вкус сладкий, нежный, сложный, изысканный, типичная для У И Е Шэн Хун Ча орхидеево-ванильно-ягодная мелодия подана в высшей степени красиво. Чай способен доставить наслаждение искушённому гурману, но его достоинства очевидны каждому имеющему нос и язык.

8500

Масу Лао Цун Хун Ча

(Красный чай со старых кустов из Масу) 2022 от Ту Шуня

 

Масу – одна из наиболее известных локаций в районе Тунму – области географической защиты Чжэн Шань Сяочжунов.

 

Этот экземпляр предлагает несколько иное раскрытие темы уишаньских лаоцунов, со ставкой не на выверенную обработку и роскошную, гламурную вкусоароматику, а на природную силу. Тонкий, лёгкий аромат на дне чашки до самого конца чаепития. Долгое содержательное послевкусие. Чай сложен для восприятия, нужна серьёзная перестройка внимания и ожиданий, как ни парадоксально, но, возможно, легче найти с ним контакт будет тем, кто вообще не знаком с современными высокогорными уишаньцами. Лучше делать не слишком короткие проливы, чай не боится ни долгой экспозиции, ни горячей воды, вполне уместно использовать чайник. Сильная чайная «ци», глубокое успокоение и замедление.

9600

Тао Ин Хун Ча,

премия «за качество» (优良奖)

На конкурсе в Таоюане, 2020

Необычный и изысканный красный чай из Таоюаня, Тайвань. По сравнению с ординарным образцом,чаинки тоньше, ворса немного больше, аромат тоньше, острее, более «улунский», есть отсылки к белым чаям. При прогреве – красочный, симфонический аромат, мёд, цветы, молочный шоколад. Вкус лёгкий, чистый, нежный и яркий. Аромат объёмный, богатый, переливчатый, долгий, может поспорить с улунами.

 

11800

Жи Юэ Тань Хун Юй Ча

(Рубиновый с Озера Солнца и Луны), премия 1 ранга ( 头等 奖 )