Сем. имбирные - Zingiberaceae

Ботаническая характеристика. Многолетнее травянистое растение высотой до 1 м, с сильно ветвистым горизонтальным корневищем. Листья очередные, влагалищные, с узколанцетной цельнокрайной пластинкой с выдающейся снизу центральной жилкой. Ложные стебли состоят из обхватывающих друг друга узкими влагалищами листьев; у верхних листьев влагалища достигают 1 м длиной, листовая пластинка 18-20 см длиной, нижние листья - с короткими влагалищами. Цветоносные стебли короче, около 30 см высотой, несут на верхушке колосовидное соцветие (тирс) с широкими прицветниками, в пазухах которых сидят зигоморфные обоеполые цветки. Околоцветник двойной, чашечка зеленая, трубчатая. Венчик из трех неравных лепестков. Тычинки в двух кругах - по три в каждом. Тычинки наружного круга бесплодные, центральная тычинка превращена в лепестковидный нектарник (стаминодий) - декоративно окрашенную крупную губу, две боковые представляют собой острые зубцы. Во внутреннем круге также две боковые тычинки недоразвиты и превращены в нектарники, и только одна тычинка несет нормальные пыльники с обильной пыльцой. В зависимости от культивируемого сорта окраска цветков различна. Встречаются цветки с фиолетово-бурым или с желтым венчиком, губа — светло- или почти черно-фиолетовая с желтыми крапинками. Плод - трехгнездная коробочка (рис. 5.33). Обычно размножается только вегетативно, корневищами.

Химический состав. Корневища содержат 1,5-3 % эфирного масла, главной составной частью которого являются сесквитерпены - альфа- и бета-цингиберены (до 70 %), обладающие характерным «имбирным» запахом. Содержатся также линалоол, гераниол, бизаболен, цинеол, цитраль, борнеол и фарнезен. Жгучий вкус корневищ обусловлен смолистой частью, известной под названием «гингероль», который является смесью разных цингеролов (гингеролов) – 5-8 %. Найдены также липиды (6-8 %), аминокислоты, витамины (никотиновая кислота), до 50 % крахмала.

Лекарственные средства.

Экстракт входит в состав комплексных лекарственных средств («Мараславин», «Оригинальный большой бальзам Биттнера», «Доктор МОМ» и др.).

Фармакотерапевтическая группа. Средство, стимулирующее пищеварение (стимулятор аппетита).

Применение. Корневища имбиря улучшают пищеварение, обладают ветрогонным, спазмолитическим действием. Применяются во многих странах в виде отвара, настойки как средство, возбуждающее пищеварительную деятельность желудка. Настойка имбиря аптечного входит в состав желудочных и аппетитных капель, тонизирующих средств. Корневища имбиря широко используются как пряность под названием «Имбирь черный» в пищевой промышленности, в кондитерском и ликеро-водочном производстве.

Корневища имбиря входят в Британскую травяную фармакопею, фармакопеи Китая, Японии, Египта, Австрии, Швейцарии.

КОРНЕВИЩА ИРИСА (ФИАЛКОВЫЙ КОРЕНЬ) - RHIZOMATA IRIDIS

Ирис (касатик) германский - Iris germanica L.

Ирис флорентийский - I. florentina L.

Ирис бледный - I. pallida Lam. Сем. ирисовые (касатиковые) - Iridaceae

Ботаническая характеристика. Все три вида - многолетние травянистые растения с крупным, косо растущим, маловетвистым корневищем, на нижней стороне с многочисленными корнями. На верхушке корневища образуются 4-6 листьев. Листья высотой до 1 м, сизо-зеленые, матовые, мечевидные, с параллельным жилкованием. Стебель несет несколько крупных красивых цветков. Околоцветник простой, венчиковидный; три наружных листочка отогнуты книзу, три внутренних - направлены вверх. Тычинок три, расположенных над отогнутыми листочками. Завязь нижняя, трехгнездная. Плод – коробочка. У касатика германского цветки темно-фиолетовые, у ириса флорентийского - белые, у ириса бледного - светло-фиолетовые, душистые. Корневища их сходны между собой (рис. 5.46).

Внешние признаки. Фиалковый корень представляет собой плотные, тяжелые белые корневища, сверху приплюснутые, с перетяжками, часто имеющие одно - два ответвления. С нижней стороны видны многочисленные круглые темные рубцы от отрезанных корней. На верхней выпуклой стороне видны валиковидные утолщения и поперечные ряды мелких темных точек, являющихся следами жилок листьев. Свежевыкопанные корневища имеют травянистый запах, и лишь при медленной воздушной сушке появляется приятный фиалковый запах, чем и объясняется название сырья.

Химический состав. Корневища содержат 0,1-0,2 % эфирного масла. Масло при комнатной температуре плотное; из него можно выделить 80-90 % кислоты миристиновой, не обладающей запахом, и 10-29 % носителей запаха, среди которых основным является кетон ирон. Кроме ирона, аромат эфирному маслу придают следы бензальдегида, линалоола, гераниола и др.

Лекарственные средства.