Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов (88‰)...
История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...
Топ:
Основы обеспечения единства измерений: Обеспечение единства измерений - деятельность метрологических служб, направленная на достижение...
Теоретическая значимость работы: Описание теоретической значимости (ценности) результатов исследования должно присутствовать во введении...
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного...
Интересное:
Наиболее распространенные виды рака: Раковая опухоль — это самостоятельное новообразование, которое может возникнуть и от повышенного давления...
Национальное богатство страны и его составляющие: для оценки элементов национального богатства используются...
Подходы к решению темы фильма: Существует три основных типа исторического фильма, имеющих между собой много общего...
Дисциплины:
 2017-05-22 |
 291 |
из
5.00
|
Заказать работу |
Содержание книги
Поиск на нашем сайте
|
|
|
|
Участник №________________
| Внешний вид | Аромат | Вкус | |
| Отлично | |||
| Очень хорошо | |||
| Хорошо | |||
| Удовлетворительно |
Общее впечатление
| Отлично | Очень хорошо | Хорошо | Удовлетворит. |
ЖЮРИ:_______________ ИТОГО: ______________
«Рабочий Флейринг»
Участник №________________
| Технические оценки | ||||||
| Критерии | Ниже среднего | Средний | Выше среднего | Продвинутый | Лучший | Сумма |
| 1- 20 | 21-40 | 41-60 | 61-80 | 81-100 | ||
| Рабочий флейринг | ||||||
| Техническая сложность | ||||||
| Гладкость выступления | ||||||
| Оригинальность | ||||||
| Разнообразие | ||||||
| Итого: | ||||||
| Штрафы | ||||||
| Ошибки | Штраф за 1 ошибку | Кол-во | Сумма | |||
| Падения и Проливы | 3 очка | |||||
| Недолив или Перелив | 15 очков | |||||
| Работа с пустой бутылкой | 10 очков | |||||
| Бой | 10 очков | |||||
| Итого: | ||||||
| БонусЗа отсутствие проливов и падений 10 очков(обвести кружком) | ||||||
| Техническая оценка ________ минус Штрафные очки ________ плюс Бонус ________ ИТОГОВАЯ ОЦЕНКА ____________ |
Подпись члена жюри ____________________
«Шоу Флеринг» (для Суперфинала)
| Оценочный лист | |||||||||||
| УЧАСТНИК № | |||||||||||
| Критерии | Ниже среднего | Средний | Выше среднего | Продвинутый | Сложный | ||||||
| 1-20 | 21-40 | 41-60 | 61-80 | 81-100 | |||||||
| Флейринг 500 PTS | 0-100 | Разнообразие | |||||||||
| 0-100 | Креативность | ||||||||||
| 0-100 | Сложность | ||||||||||
| 0-100 | Контроль | ||||||||||
| 0-100 | Гладкость (Изящность) | ||||||||||
| 1-10 | 11-20 | 21-30 | 31-40 | 41-50 | |||||||
| Внешний вид и интерактив (взаимодействие) 250 PTS | 0-50 | Артистичность (зрелищность) | |||||||||
| 0-50 | Взаимодествие с публикой | ||||||||||
| 0-50 | Взаимодествие с музыкой | ||||||||||
| 0-50 | Опрятность | ||||||||||
| 0-50 | Спокойствие, Самообладание | ||||||||||
| Вычетание (Штрафные баллы) PTS | -10 | Падение | |||||||||
| -5 | Неловкость (промах) | ||||||||||
| -5 | Пролив | ||||||||||
| -10 | Чрезмерный пролив | ||||||||||
| -40 | Бой(посуда,бутылка) | ||||||||||
| Сверх вычетания | -5 -10 -20 | Чистота бара | |||||||||
| 2 б/c | Превышение лимита времени | ||||||||||
| коктейль штраф | -50 | ||||||||||
| Общее (Итого) | |||||||||||
| Судья: | Проверил и подтвердил: | ||||||||||
| ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ НОМИНАЦИИ «ПИВО» |
Участник №__________________________
| Подготовка посуды | |
| Позиционирование бренда при наливе | |
| Правильная технология налива | |
| Правильное пенообразование | |
| Сервировка пива | |
| Общее впечатление и аккуратность |
| Время выступления участника* | |
| Соблюдение техники налива | |
| Аккуратность |
*(баллы = 30 с «-минус» время опоздания участника в сек.)
Подпись жюри:______________ Итого:____________
| ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ СЛЕПОЙ ДЕГУСТАЦИИ |
Участник №__________________________
| Образец № 1 | Образец № 2 | Образец № 3 | Образец № 4 | Образец № 5 | Образец № 6 | Образец № 7 | Образец № 8 |
| 12,5 | 12,5 | 12,5 | 12,5 | 12,5 | 12,5 | 12,5 | 12,5 |
Подпись жюри:______________ Итого:____________
| ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ | |||
 Участник №__________________________
| |||
| Вопрос о кофе-машине, кофе, кофейных напитках, правилах работы и т.д. 2-0 баллов | |||
| Вопрос | |||
| Оценка станции в начале выступления 2-0 баллов | |||
| Чистота кофе-машины | |||
| Наличие чистых тряпок | |||
| Наличие чистых подогретых чашек | |||
| Общий внешний вид | |||
| Технические навыки 2-0 баллов | |||
| Эспрессо | Капучино | ||
| Подготовка холдера (чистый, прогретый, сухой) | |||
| Приемлемый остаток кофе во время дозировки | |||
| Формирование кофейной таблетки (Темпинг) | |||
| Подготовка группы (короткий пролив) | |||
| Незамедлительный пролив после вставки холдера | |||
| Время экстракции 25-30 сек. | |||
| Своевременное удаление кофейной таблетки | |||
| Техника вспенивания молока 2-0 баллов | |||
| Пустой/ чистый питчер в начале выступления | |||
| Пропускание пара до взбивания молока | |||
| Очистка паровика после взбивания молока | |||
| Пропускание пара после взбивания молока | |||
| Качество молочной пены | |||
| Чистый питчер / приемлемый остаток молока в питчере | |||
| Общая оценка работы бариста 0-6 баллов | |||
| Внешний вид | |||
| Наличие и четкость латте-арт (ЕСЛИ ЕСТЬ) | |||
| Правильность подачи кофе (Сервировка) | |||
| Презентация/ профессионализм/ увлеченность/ яркость | |||
| Внимание к деталям наличие всех аксессуаров | |||
| Общее впечатление и аккуратность в работе | |||
| Оценка станции в конце выступления 5-0 баллов | |||
| Чистота кофе-машины | |||
| Использование тряпок по назначению | |||
| Общий внешний вид | |||
| Время выступления (Штрафы) Лимит 10 минут | |||
| Подпись жюри:______________ Итого:____________ |
ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ЖЮРИ КОФЕ
|
|
|
Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
© cyberpediasu.com 2017-2026 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!
