Вологодский городской трест столовых, ресторанов и кафе

ф. Р-1406, ед. хр. 415, 1937—1960 гг.

Создан в соответствии с решением Вологодского облисполкома от 29 марта 1939 г. на базе предприятий общественного питания Волгорторга. Находится в ведении областного управления торговли.

Приказы, распоряжения и инструкции Народного Комиссариата (Министерства) торговли СССР и РСФСР и областного управления торговли. Решения Вологодского областного и городского исполнительных комитетов Советов по вопросам общественного питания. Приказы и распоряжения треста столовых, ресторанов и кафе.

Протоколы производственных совещаний и общих собраний работников предприятий треста, заседаний кулинарного совета треста и кулинарно-технологических конференций.

Дислокация сети предприятий общественного треста столовых, ресторанов и кафе.

Планы работы отделов треста и кулинарного совета, организационно-технических мероприятий треста столовых, сводные планы хозяйственно-финансовой деятельности треста и предприятий, по товарообороту, издержкам обращения и выпуску блюд, по капиталовложениям. Штатные расписания и сметы АУР, по тресту и предприятиям общепита.

Сводные годовые отчеты о деятельности треста столовых, ресторанов и кафе и анализы хозяйственно-финансовой деятельности. Отчеты по выпуску блюд, о деятельности кулинарного совета, о выполнении планов по капиталовложениям, об освоении средств на охрану труда и технику безопасности и о работе с кадрами. Информации и справки о выполнении планов внедрения передовых методов работы.

Материалы (приказы, расчеты, отчеты, информации и др.) по переходу предприятий треста на 7часовой рабочий день. Соцобязательства коллективов предприятий общественного питания. Справки и отчеты о подведении итогов соцсоревнования.

Нормы и рецептура, приготовления кулинарных изделий.

Местком (1953—1958 гг.). Постановления пленумов и президиума ОК профсоюза работников торговли и общественного питания, администрации и МК по итогам соцсоревнования. Протоколы общих собраний. Статистические отчеты МК. Социалистические обязательства коллективов.

ВОЛОГОДСКИЙ МЕЖГУБЕРНСКИЙ СОЮЗ СЕВЕРНЫХ КООПЕРАТИВОВ (Северосоюз)

ф. Р-140, ед. хр. 2479, 1918—1930 гг.

Создан в апреле 1918 г. Объединял союзы потребительской кооперации губернии, а также ряд союзов Архангельской, Костромской, Северо-Двинской и Череповецкой губерний. Осуществлял руководство союзами, занимался вопросами снабжения, низовой сети потребительскими товарами и сырьем для кустарей, сбытом продуктов сельскохозяйственного производства и промыслов, имея в своем ведении подсобные предприятия, служившие целям снабжения и сбыта. Ликвидирован в 1930 г.

Декреты и постановления ВЦИК, СНК РСФСР и СТО.

Постановления и циркулярные распоряжения Центросоюза, совета, правления и президиума Северосоюза. Резолюции съездов и общих собратий уполномоченных Северосоюза о реорганизации и объединении всех видов кооперации, о кооперировании населения, заготовках, сбыте и переработке сельскохозяйственных продуктов.

Уставы Северосоюза, районных союзов, молочных артелей, потребительских обществ, кредитных товариществ.

Протоколы заседаний совета и правления Северосоюза, совещаний инструкторского аппарата, общих собраний уполномоченных, общих собраний и правлений районных союзов и потребительских обществ.

Контрольные цифры и объяснительная записка к 5-летнему плану развития потребительской кооперации системы Северосоюза на 1925/26—1930/31 гг., конъюнктурные обзоры по Вологодскому союзу потребительских обществ (1925—1928 гг.). Торгово-производственные планы, планы кооперирования населения, проведения отчетно-перевыборных кампаний.

Годовые отчеты, доклады и обзоры деятельности системы Северосююза, районных союзов и потребительских обществ, об итогах отчетно-перевыборных кампаний, работе инструкторского аппарата. Статистические сведения и сводные ведомости по заготовкам сельскохозяйственных продуктов, о выполнении планов товарооборота.

Акты обследования деятельности районных союзов и низовой сети. Списки союзов, потребительских обществ, молочных артелей, кредитных товариществ, входящих в систему Северосоюза.