По специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис»

 

 

Рассмотрено на заседании методической комиссией преподавателей общепрофессионального и профессионального циклов по специальностям «Гостиничный сервис» и «Туризм» ГБПОУ КГМТ   Протокол № 5 от «17» января 2021 г.   Председатель ___________ Начинкина О.А.

Кисловодск, 2021 год

Методические рекомендации по организации и прохождении учебной  практики разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальности (специальностям) среднего профессионального образования (далее СПО) 43.02.11 «Гостиничный сервис»

Организация-разработчик: Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Кисловодский государственный многопрофильный техникум»

 

 

Разработчик – Начинкина О.А. преподаватель государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Кисловодский государственный многопрофильный техникум».

 

 

Методические рекомендации по организации и прохождению учебной  практики являются частью учебно-методического комплекса (УМК) ПМ. 05 Выполнение работ по профессии

        11695 Горничная

 

Методические рекомендации определяют цели и задачи, конкретное содержание, особенности организации и порядок прохождения учебной практики студентами,  а также  содержат требования по подготовке отчета о практике.

 

Рекомендовано методической комиссией преподавателей общепрофессионального и профессионального циклов по специальностям «Гостиничный сервис» и «Туризм» государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Кисловодский государственный многопрофильный техникум»

 

 

Протокол заседания методической комиссии № 5 от 17.01.2021 г

 

.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение	4
Цели и задачи практики           1.1 Формирование профессиональных компетенций (ПК)     1.2. Формирование общих компетенций (ОК)	6 6 8
Содержание практики 2.1. Задания на практику 2.2. Календарный график	9 9 10
Организация и руководство практикой 3.1. Общие положения. 3.2. Основные обязанности студента в период прохождения практики 3.3. Обязанности руководителя практики от ОУ: 3.4. Обязанности куратора практики от предприятия	11 12 12 12 12
Требования к оформлению отчета   4.1. Требования к содержанию отчета по практике 4.2. Примерный перечень документов, прилагаемых в    качестве приложений к отчету по практике 4.3 Расположение материалов в отчете 4.4. Требования к оформлению текста отчета 4.5. Порядок ведения дневника практики 4.6. Порядок составления характеристики студента-практиканта руководителем практики от предприятия 4.7. Порядок защиты отчета по практике. 5.  Контроль и оценка результатов освоения практики.       5.1. Дифференцированный зачет. 5.2. Профессиональные компетенции. 5.3. Квалификационный экзамен.	13   14 14 15 16 16 16 17   17 18 18
ПРИЛОЖЕНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Отчёт по производственной практике (титульный лист отчёта)	20
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Личная карточка инструктажа по безопасным методам работы и противопожарной безопасности	21
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Рабочий график (план) проведения практики	23
ПРИЛОЖЕНИЕ 4. Индивидуальное задание на практику	24
ПРИЛОЖЕНИЕ 5. Дневник практики	25
ПРИЛОЖЕНИЕ 6. Аттестационный лист по производственной практике	27
ПРИЛОЖЕНИЕ 7. Характеристика ПРИЛОЖЕНИЕ 8 Список рекомендуемых источников	28 29

Уважаемый студент!

 

 

Учебная практика (УП.05) является составной частью профессионального модуля

(ПМ.05) Выполнение работ по профессии 11695 Горничная

 по специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис»

Требования к содержанию практики регламентированы:

- Федеральным государственным образовательным стандартом СПО по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис от 7 мая 2014 г. № 475

 

- учебными планами специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис»

- рабочей программой ПМ. 05 Выполнение работ по профессии

                                            11695 Горничная   

- рабочей программой УП. 05 Выполнение работ по профессии

                                            11695 Горничная   

- потребностями ведущих учреждений (и/или организаций, предприятий)

• Санаторий «Электроника» ФТС России;
• ОАО «Санаторий «Джинал»
• ООО «Санаторий «Целебный Нарзан»
• ООО СКУ «Санаторий «имени Георгия Димитрова»
• ООО санаторий «Солнечный»
• ООО санаторий «Плаза»
• ООО Гостинично - развлекательный комплекс «Крым»

- настоящими методическими указаниями.

 

По профессиональному модулю (ПМ.05) Выполнение работ по профессии

                                                          11695 Горничная   

 учебным планом предусмотрена учебная  практика.

Учебная  практика организуется и проводится на предприятиях/организациях на основе договора с «КИСЛОВОДСКИм ГОСУДАРСТВЕННЫм МНОГОПРОФИЛЬНЫм ТЕХНИКУМом» (далее ОУ)

Прохождение практики подтверждается отчетом, подготовленным по требованиям, изложенным в настоящих рекомендациях.

Учебная  практика по профилю специальности направлена на формирование у Вас общих и профессиональных компетенций, приобретение практического опыта по виду профессиональной деятельности   Выполнение работ по профессии Горничная                                                

 В рамках учебной практики Вы получаете возможность освоить правила и этические нормы поведения служащих/работников гостиничного сервиса.

Прохождение практики повышает качество Вашей профессиональной подготовки, позволяет закрепить приобретаемые теоретические знания, способствует социально-психологической адаптации на местах будущей работы.

Методические рекомендации, представленные Вашему вниманию, предназначены для того, чтобы помочь Вам подготовиться к эффективной деятельности в качестве специалиста административно – хозяйственной службы. Выполнение заданий практики поможет Вам быстрее адаптироваться к условиям предприятия гостиничного сервиса.

 

 Прохождение учебной   практики является обязательным условием обучения.

Обращаем Ваше внимание, что студенты,