Укажите вид нормативно - технической документации, необходимой для оценки качества поступивших товаров.

Вариант 2.

1.Сформируйте ассортимент отдела плодоовощных товаров в соответствии с ассортиментной политикой организации. Определите номенклатуру показателей ассортимента

2. Оформите договор на поставку товаров.

3.В магазин «Продукты» поступил масло «Крестьянское» сладко-сливочное.

Вкус и запах чистый, характерный для данного вида, без посторонних привкусов и запахов.

Консистенция плотная, пластичная (при 10-12°С), однородная; поверхность на разрезе слабо - блестящая, сухая на вид. Цвет масла - светло-жёлтый, однородный по всей массе. В некоторых упаковкахкромка масла частично пожелтевшая. Сливочное масло фасованное монолитом упаковано в ящики из картона массой нетто- 10 кг.

 

Наименование показателей по ГОСТ 52969 - 2008	Номинальная балльная оценка по ГОСТ 52969 - 2008	Характеристика пороков (по условию)	Фактическая балльная оценка (с учетом пороков)
Вкус и запах	10	Чистый, характерный для данного вида, без посторонних привкусов и запахов.	?
Консистенция и внешний вид	5	плотная, пластичная (при 10-12°С), однородная; поверхность на разрезе слабо - блестящая, сухая на вид. В некоторых упаковкахкромка масла  частично пожелтевшая	2* ?
Цвет	2	светло-жёлтый, однородный по всей массе.	?
Упаковка и марк.	3	Правильная	?
Итого	20	Итого: в том числе вкус и запах.

Примечание: Показатель, помеченный звездочкой (^*), при подсчете общей балльной оценки не учитывается, так как при наличии двух или более пороков по каждому показателю скидка делается по наиболее обесценивающему пороку

Сделайте заключение о качестве.

 

Вариант 3.

1. Сформируйте ассортимент отдела кондитерских товаров в соответствии с ассортиментной политикой организации. Определите номенклатуру показателей ассортимента.

2. Оформите сопроводительный документ на поставку товаров

3.При приемке партии  консервов «Печень трески» натуральная В/С обнаружены следующие дефекты: незначительная помятость банок без острых граней; легкие поверхностные царапины без нарушения поверхностного слоя; небольшие точки ржавчины на наружной поверхности банок, которые после протирок банок в одних экземплярах удаляются, а в других остаются темные точки; 10 из проверенных банок имеют «хлопушу»

Идентифицируйте товар по ассортиментной принадлежности

Вариант 4.

1. Сформируйте ассортимент отдела молочных товаров в соответствии с ассортиментной политикой организации. Определите номенклатуру показателей ассортимента

2. Оформите договор на поставку товаров.

3.При приемке партии  консервов «Печень трески» натуральная В/С обнаружены следующие дефекты: незначительная помятость банок без острых граней; легкие поверхностные царапины без нарушения поверхностного слоя; небольшие точки ржавчины на наружной поверхности банок, которые после протирок банок в одних экземплярах удаляются, а в других остаются темные точки; 10 из проверенных банок имеют «хлопушу»

Укажите вид нормативно - технической документации, необходимой для оценки качества поступивших товаров.

Вариант 5.

1. Сформируйте ассортимент отдела рыбы и рыбных товаров в соответствии с ассортиментной политикой организации. Определите номенклатуру показателей ассортимента

2. Оформите сопроводительный документ на поставку товаров

3.При приемке партии  консервов «Печень трески» натуральная В/С обнаружены следующие дефекты: незначительная помятость банок без острых граней; легкие поверхностные царапины без нарушения поверхностного слоя; небольшие точки ржавчины на наружной поверхности банок, которые после протирок банок в одних экземплярах удаляются, а в других остаются темные точки; 10 из проверенных банок имеют «хлопушу»

Проанализируйте причину возникновения дефектов, их влияние на качество.

Вариант 6.

1. Сформируйте ассортимент отдела стеклотоваров в соответствии с ассортиментной политикой организации. Определите номенклатуру показателей ассортимента

2. Оформите договор на поставку товаров.

3.При приемке партии  консервов «Печень трески» натуральная В/С обнаружены следующие дефекты: незначительная помятость банок без острых граней; легкие поверхностные царапины без нарушения поверхностного слоя; небольшие точки ржавчины на наружной поверхности банок, которые после протирок банок в одних экземплярах удаляются, а в других остаются темные точки; 10 из проверенных банок имеют «хлопушу»