Подберезовик Болотный Leccinum Holopus

Исконный житель болотных и озерных берегов и один из самых ранних подберезовиков. У него особенно рыхлая мякоть, поэтому его обычно не заготавливают впрок, а едят свежим. По этой же причине рекомендуют собирать только молодые грибы.

 

Внешний Вид

Шляпка сухая, диаметром до 15 см, хотя иногда встречаются гигантские экземпляры со шляпкой в два раза больше. Полукруглая у молодых грибов, подушковидная у более зрелых, очень светлого оттенка – беловатая или слабо-коричневая.

Пластинки трубчатые, светлые или буро- серые.

 

Ножка тонкая, от 5 до30 см. длиной, серо-белая.

Мякоть белая, мягкая, не меняет цвет на срезе, очень приятна на вкус и запах.

 

Где Растет

Растет поодиночке с мая до начала морозов в сырых и мшистых местах, в смешанных лесах возле болот рядом с березами.

 

Подберезовик Розовеющий Leccinum oxydabile

Очень похож на Подберезовик Обыкновенный, а назван так потому, что его мякоть на срезе меняет цвет - розовеет, а потом темнеет.

 

Внешний Вид

Шляпка небольшая, диаметром до 15 см., выпуклая, затем подушковидная. Имеет характерную мраморную окраску- желто-бурую со светлыми пятнами.

Пластинки трубчатого типа, от беловатого до грязно – серого цвета.

 

Ножка тонкая, не длинная, часто склонённая в сторону источника света, покрыта темно-бурыми чешуйками и имеет утолщение в нижней части.

 

Где Растет

Растет небольшими группками в Евразии и Северной Америке, обычно в северных регионах, в сырых лесах и тундре, на высокогорьях, где есть березы. Плодоносит с июня по октябрь, но чаще всего встречается ранней осенью.

 

Подберезовик Разноцветный Léccinum variícolor

Самый нарядный на вид представитель подберезовой семьи. В Центральной России встречается редко, более распространён в южных регионах. Бывалые грибники признаются, что им часто жалко срезать такое разноцветное чудо.

Внешний Вид

Шляпка диаметром от 7 до 12 см., имеет легко узнаваемую пепельно-серую окраску, проведённую характерными штрихами. Меняет форму от выпуклой до подушковидной по мере роста гриба.

Пластинки трубчатого типа, мелкопористые, от светло - серого, до серо-коричневого оттенка.

 

Ножка цилиндрическая, высотой до 15,и толщиной до 3 см., с утолщением в нижней части. Ножка имеет светлый оттенок и щедро покрыта коричневыми чешуйками.

Мякоть шляпки мягкая, с приятным запахом, на срезе розовеет. Мякоть ножки более жесткая и синеет на срезе.

 

Где Растет

Растет с июня по октябрь в сырых болотистых местах. Предпочитает южные регионы России. Встречается в лиственных лесах возле берез среди зарослей мха.

 

В дружной семье подберезовиков есть виды, которые образуют симбиоз не с березой, а с другими деревьями, но тоже являются их собратьями..