Виды предприятий оптовой торговли продовольствием.

 

1.1. Основные определения

Оптовый продовольственный рынок - предприятие, предоставляющее торговые места арендаторам и обеспечивающее условия для осуществления ими преимущественно на конкурентной основе оптовой торговли сельхозпродукцией и продовольствием в определенном месте, в определенное время и по установленным правилам.

Распределительный центр - предприятие, осуществляющее реализацию на бесконкурентной основе определенного ассортимента принадлежащих предприятию сельхозпродукции и продовольствия в определенном месте, в определенное время и по установленным правилам.

Комплекс оптовой торговли - предприятие, сочетающее в едином комплексе вышеперечисленные виды оптовых продовольственных предприятий - оптовой рынок и распределительный центр.

 

2. Основные требования к предприятию оптовой торговли продовольствием.

 

Для обеспечения выполнения предприятием оптовой торговли продовольствием определенных функций документы, определяющие организацию работы и материально-техническую базу, должны отвечать ряду требований.

2.1. Оптовый продовольственный рынок.

Требования к документам, определяющим организацию работы предприятия:

1. Регламент работы рынка должен содержать следующие обязательные положения:

- порядок допуска продавцов и покупателей на рынок при подтверждении ими полномочий на совершение сделок;

- обязанность управляющей компании оптового рынка организовать при совершении сделки между продавцом и покупателем по требованию одной из сторон квалифицированную проверку качества реализуемого товара;

- порядок осуществления контроля за качеством реализуемого на рынке товара;

- разграничение ответственности управляющей компании оптового рынка и оптовых продавцов, арендующих места на рынке, перед контролирующими органами;

- запрет на участие в оптовой торговле физических лиц, не зарегистрированных как индивидуальные предприниматели;

- порядок предоставления при совершении сделки информации о качестве и происхождении реализуемого товара;

- порядок допуска различных пользователей к информации, сосредоточенной в информационно-маркетинговом центре.

2. Расписание работы рынка, устанавливающее:

- часы и дни торговли;

- время осуществления завоза и вывоза нереализованной продукции;

- время проведения уборки;

- санитарные дни.

3. Регламенты работы обслуживающих организаций с учетом требований регламента рынка и расписания его работы.

4. Штатное расписание и должностные обязанности сотрудников управляющей компании рынка с учетом содержания регламента и расписания работы рынка.

5. Прейскурант арендных ставок и платы за услуги с указанием срока его действия.

6. Информация о наличии и ожидаемом появлении торговых мест для сдачи в аренду и/или о наличии очереди арендаторов.

Требования к материально-технической базе:

1. Наличие обособленных торговых мест, в том числе с охлаждением, обеспечивающих размещение реализуемого товара и складирование его оперативного запаса.

2. Наличие внутриплощадочных проездов, погрузочно-разгрузочных площадок и стоянок автотранспорта.

3. Наличие укомплектованных и технически оснащенных служб, обеспечивающих выполнение следующих функций:

- информационно-маркетинговый центр;

- проверка качества продаваемых на рынке товаров;

- уборка территории и вывоз отходов;

- охрана территории оптового рынка;

- коммунальные услуги (тепло-, энерго-, водоснабжение и канализация);

- техническое обслуживание торговых мест и принадлежащего оптовому рынку оборудования;

- расчетно-кассовые и юридические услуги;

- предоставление услуг по рекламе;

- оказание первой медицинской помощи.

2.2. Распределительный центр.

Требования к документам, определяющим организацию работы предприятия

1. Регламент работы распределительного центра должен содержать следующие обязательные положения:

- порядок допуска покупателей при подтверждении ими полномочий на совершение сделок и прав на торговлю данным видом товара;

- порядок предоставления при совершении сделки информации о качестве и происхождении реализуемого товара;

- порядок допуска различных пользователей к информации, сосредоточенной в информационно-маркетинговом центре.

2. Расписание работы центра, устанавливающее часы и дни торговли.

3. Прейскурант реализуемого товара с указанием срока его действия.

Требования к материально-технической базе.

1. Наличие складских емкостей, в том числе с охлаждением, обеспечивающих размещение и хранение реализуемого товара и экспедиционного участка для комплектации приобретаемой клиентом партии товара.

2. Наличие оборудования для предпродажной подготовки продукции.

3. Наличие внутриплощадочных проездов, погрузочно-разгрузочных площадок и стоянок автотранспорта.

4. Наличие укомплектованных и технически оснащенных служб, обеспечивающих выполнение следующих функций:

- информационно-маркетинговый центр;

- расчетно-кассовые операции;

- проверка качества реализуемых товаров;

- уборка мусора и отходов;

- охрана территории;

- коммунальные услуги;

- оказание первой медицинской помощи.

2.3. Комплекс оптовой торговли.

Требования к материально-технической базе и документам, определяющим организацию работы комплекса оптовой торговли устанавливаются исходя из требований к предприятиям, входящим в его состав.