Синтез заменимых аминокислот в тканях

 

Происходит двумя путями:

1.восстановительное аминирование.

2.переаминирвоание или транс – аминирование.

Восстановительное аминирование. Этим путем очень активно синтезируется глутаминовая кислота. Аминированию подвергаются кетокислота. Происходит это в две стадии.

 

 

COOH                                                              COOH                                                           COOH

CH₂                                                                  CH₂                                  НАД                 CH₂

CH₂           + NH₃               – H₂O            CH₂              НАДН₂                                          CH₂

 C = O                                                                    C = NH           глутаматдегидрогеназа  CH – NH₂

COOH                                                              COOH                                                           COOH

α- кетоглутаровая                                  иминокислота                                         глутаминовая кислота 

  кислота

 

Переаминирование или трансаминирование. Этим путем синтезируются все остальные аминокислоты. Переаминирование – это перенос аминогруппы с аминокислоты на кетокислоту. Эта реакция лежит в основе непрямого окислительного дезаминирования. В тканях животных донором аминогруппы является глутаминовая кислота, которая все время пополняется за счет восстановительного аминирования.

 

R                    COOH                                                                R                        COOH

C =O              CH₂                                                                                 CH – NH₂ +  CH₂

COOH  +  CH₂             аминотрансфераза коф ФП COOH               CH₂

кеток-та      CH – NH₂                                                            аминокислота   C = O

                      COOH                                                                                               COOH

         Глутаминовая к-та                                                                        α-кетоглутаровая кислота

 

Обмен серосодержащих аминокислот

 

К серосодержащим аминокислотам относятся: цистин, цистеин, метионин.

 

CH₂ – SH   CH₂ – SH                    CH₂ – S – S – CH₂

CH – NH₂ + CH – NH₂   – 2H   CH – NH₂  CH – NH₂

COOH        COOH                        COOH        COOH

Цистеин                                                      цистин

CH₂ – S – CH₃

CH₂                          метионин

CH – NH₂

COOH

 

Серосодержащие аминокислоты играют очень важную структурную роль – образуют дисульфильные связи в структуре белков. За счет свободных сульфгидрильных групп цистеин участвует в образовании активных центров ферментов, образует физиологически активное вещество глютатион – это трипептид глутаминовой кислоты, цистеина и глицина.

Цистеин, является основой аминокислотой в образовании кератина- белка волос, шерсти, ногтей, рогов и т.д. выполняет структурную роль.

Метионин является донором метильных групп, участвует в реакциях переаминирования, в частности при синтезе гемма, креатина, ацетилхолина, холина.

Метионин является основным компонентом рациона животных, недостаток его приводит у птиц к расклевам. Дают подкормку, творог.

Серосодержащие аминокислоты улучшают качество шерсти, ее крепость. Для пополнения содержания аминокислот в рационах используют гидролизаты грубого пера, рогов. Метионин можно получать искусственно. Он является источником цистеина.

 

CH₂ – S – CH₃                    CH₃ – SH

CH₂               - CH₃          CH – NH₂

CH – NH₂                               COOH

COOH                               цистеин

Метионин

 

Цистеин может образовываться из серина:

 

CH₂ – OH                          CH₂

CH – NH₂ + H₂S              CH – NH₂ + H₂O

COOH                               COOH

Серин                            цистеин

 

Цистеин является источником серной кислоты в организме, которая входит в ФАФС и служит дл обезвреживания ядовитых продуктов.

 

 

Список использованной литературы

1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. Под ред. Дебова С.С. / М., «Медицина», 1990.

2. Николаев А.Я. Биохимия. / М., «Высшая школа», 1989.

3. Строев Е.А. Биологическая химия. / М., «Высшая школа», 1986.

4. Бышевский А.Ш.. Терсенев О.А. Биохимия для врача. /Екатеринбург, 1994.

5. Кушманова О.Д., Ивченко Г.М. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии. / М., «Медицина», 1983.