От профильной организации   

__________   

 (должность)

_______________________________________________

(место работы – наименование структурного подразделения)

                                                    

                                                                                       ____________                             ______________________

                                                                                                     (подпись)                                           (Фамилия Имя Отчество)

5. Индивидуальное задание

ПРИМЕР

5.1. Содержание индивидуального задания на практику:

1. Структура предприятия, с указанием назначения отделов, цехов, лабораторий, служб.

2. Ассортимент и краткая характеристика выпускаемой продукции. Нормативные документы на выпускаемую продукцию.

3. Безопасность жизнедеятельности, охрана труда и производственная санитария.

4. Технологический регламент производства одного из видов продукции. Требования к сырью и готовой продукции, рецептура, описание основных технологических стадий производства, методов технохимического контроля продукции.

5. Оформление отчетной документации и представление отчета к защите.

 

5.2. Содержание отчета о практике

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БАЗЫ ПРАКТИКИ-УЧРЕЖДЕНИЯ

1.1 Организационно-правовая характеристика учреждения

2 АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА СТОЛОВОЙ

2.1 Общая характеристика подразделения учреждения – школьная столовая

2.2 Организация работы цехов

3 ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ

3.1 Должностная инструкция заведующего столовой

3.2 Порядок отпуска продуктов на производство

3.3 Технико-технологическая карта

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Руководитель практики

от кафедры:

______________________   __________________        ________________________
(должность)                                                                        (подпись)                                             (Фамилия Имя Отчество)

кафедры «Естественно-научные и технические дисциплины»

 

Руководитель практики

От профильной организации   

_________

 (должность)

__________________________________________________

(место работы – наименование структурного подразделения)

                                                                          ____________________                      ________________________

 (подпись)                                      (Фамилия Имя Отчество)                                           

                              

                              

 6. Инструктаж по ознакомлению с требованиями охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, правилами внутреннего распорядка

	Инструктаж проведен	Ознакомлен
по требованиям охраны труда	_______________________ (подпись руководителя практики от организации)   «__» __________ 201_г.	_______________________ (подпись обучающегося) «__» _________ 201_ г.
по техники безопасности	_______________________ (подпись руководителя практики от организации)   «__» _______ 201_ г.	_______________________ (подпись обучающегося) «__» _______ 201_ г.
по пожарной безопасности	_______________________ (подпись руководителя практики от организации)   «__» _______ 201_ г.	_______________________ (подпись обучающегося) «__» _______ 201_ г.
по правилами внутреннего трудового распорядка	_______________________ (подпись руководителя практики от организации)   «__» _______ 201_ г.	_______________________ (подпись обучающегося) «__» _______ 201_ г..

 

7. Рабочий график (план) проведения практики

№ п/п	Период деятельности	Содержание мероприятия	Отметка о выполнении
1	1 неделя
2	2 неделя

Руководитель практики

от кафедры:

_________________      __________________         ____________________________
(должность)                                                                        (подпись)                                             (Фамилия Имя Отчество)

кафедры «Естественно-научные и технические дисциплины»

 

Руководитель практики

От профильной организации   

________    

 (должность)

_________________________________________

(место работы – наименование структурного подразделения)

                                                    

                                                      _______________                _______________________

          (подпись)                                                         (Фамилия Имя Отчество)

                                                                 

                              

                              

Аттестационный лист

Кубанский казачий государственный институт пищевой индустрии и бизнеса (филиал) Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)»

Обучающийся

  Направление подготовки 27.03.04 Управление в технических системах
Курс _

Форма обучения: заочная

в период с «__» ___________ 201_г. по «__» _________ 201_г. проходил производственную практику

в объеме _ 7 зачетных единиц / 252 часа в ____________________________                                     

.
Сведения об уровне освоения обучающимся профессиональных компетенций

Код компетенции	Содержание практики	Отметка об освоении
ПК-9 ПК-10 ПК-12	Прохождение вводного инструктажа по ознакомлению с требованиями охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, правилам внутреннего распорядка предприятия. Знакомство с целями и задачами практики. Решение организационных вопросов.	Освоено частично
ПК-9 ПК-10 ПК-12	Исследование предприятия:	Освоено частично
ПК-9 ПК-10 ПК-12	Выполнение индивидуального задания. Обработка и анализ полученной информации. Систематизация и структуризация собранного материала. Анализ возможных направлений совершенствования финансовых показателей организации. Формулирование выводов и заключения.	Освоено частично
ПК-9 ПК-10 ПК-12	Составление отчета о прохождении практики.	Освоено частично

ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАПОЛНЯЕТСЯ НА ФИРМЕННОМ БЛАНКЕ ОРГАНИЗАЦИИ

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Кубанский казачий государственный институт пищевой индустрии и бизнеса (филиал) Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)»

Кафедра «Естественно-научные и технические дисциплины»

ОТЧЕТ

прохождения производственной практики

Обучающегося

Направление подготовки: 27.03.04 Управление в технических системах

Профиль подготовки:

Место прохождения практики:

Форма обучения: Заочная

Способ проведения практики: выездная

Курс: 2