Лимонный бисквит из манной крупы

вњ“ Манная крупа – 1 стакан

вњ“ Мука – 2 ст. л.

вњ“ Яйца – 10 шт.

вњ“ Маргарин – 1 ст. л.

вњ“ Сахар – 1 стакан

вњ“ Цедра 1 лимона

Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену и, не переставая взбивать, смешать с желтками, растертыми с сахаром, измельченной лимонной цедрой и манной крупой. Полученное тесто выложить на противень, смазанный маргарином и посыпанный мукой, и выпекать в духовке, разогретой до 200 °C, до готовности (примерно 30 минут).

Сливочные колбаски

вњ“ Мука – 3 стакана

вњ“ Сметана – 2 стакана

вњ“ Сливочное масло – 100 г

вњ“ Топленое масло – 1 ст. л.

вњ“ Яйца – 6 шт.

вњ“ Сахар – 1 стакан

Сливочное масло залить 1,5 стакана горячей воды, довести до кипения, снять с огня и остудить, после чего добавить муку, взбитые яйца и хорошо перемешать.

Из полученного теста сформовать короткие колбаски, выложить их на смазанный топленым маслом противень и выпекать в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 20 минут. Готовые колбаски остудить, выложить на блюдо и полить сметаной, взбитой с сахаром.

Творожный бисквит

вњ“ Творог – 400 г

вњ“ Мука – 3 стакана

вњ“ Желтки – 15 шт.

вњ“ Белки – 4 шт.

вњ“ Сахар – 1 стакан

вњ“ Сливочное масло – 1 ст. л.

Желтки растереть с сахаром, смешать с творогом, мукой и аккуратно соединить со взбитыми в крепкую пену белками. Полученное тесто выложить на противень, смазанный сливочным маслом, и выпекать в духовке, разогретой до 200 °C, до готовности (примерно 40 минут).

Ванильный пирог

вњ“ Мука – 3 стакана

вњ“ Яйца – 10 шт.

вњ“ Сахар – 1,5 стакана

вњ“ Молоко – 1 стакан

вњ“ Оливковое масло – 1 стакан

вњ“ Сливочное масло – 1 ч. л.

вњ“ Ванильный сахар – 1 пакетик

вњ“ Разрыхлитель для теста – 1 пакетик

Яйца растереть с сахаром, взбить с помощью миксера и, не переставая взбивать, добавить ванильный сахар, разрыхлитель, молоко и оливковое масло. Готовое тесто выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекать в духовке, разогретой до 200 °C, до готовности (примерно 40 минут).

Шоколадный пирог

вњ“ Мука – 1 стакан

вњ“ Какао-порошок – 5 ст. л.

вњ“ Ядра грецких орехов – 0,5 стакана

вњ“ Яйца – 4 шт.

вњ“ Сахар – 1 стакан

вњ“ Сливочное масло – 100 г

вњ“ Картофельный крахмал – 1 ст. л.

вњ“ Разрыхлитель – 1 ч. л.

вњ“ Манная крупа – 1 ч. л.

вњ“ Сливки – 0,5 стакана

Для крема

вњ“ Абрикосовый сок – 0,5 стакана

вњ“ Тертая лимонная цедра – 1 ст. л.

вњ“ Желатин – 1 ст. л.

вњ“ Молотая корица – 0,25 ч. л.

вњ“ Молотая гвоздика – 0,25 ч. л.

Из взбитых яиц, сахара, муки, размягченного сливочного масла, какао-порошка, разрыхлителя, крахмала и небольшого количества воды замесить тесто и оставить его в тепле на 20 минут. Затем выложить его на противень, посыпанный манной крупой, и выпекать в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 20 минут.

Чтобы приготовить крем, корицу, гвоздику и лимонную цедру залить 0,5 стакана воды, довести до кипения и варить на медленном огне 3 минуты, после чего добавить абрикосовый сок, предварительно замоченный желатин и варить до загустения.

Готовый остывший бисквит смазать кремом, посыпать измельченными ядрами грецких орехов и поставить в холодильник на 2 часа, после чего украсить взбитыми сливками.

Орехово-миндальный торт

вњ“ Измельченные ядра грецких орехов – 2 стакана

вњ“ Яйца – 16 шт.

вњ“ Сахар – 2 стакана

вњ“ Мука – 1 стакан

вњ“ Сливки – 1 стакан

Для крема

вњ“ Измельченный обжаренный миндаль – 0,5 стакана

вњ“ Измельченные ядра грецких орехов – 0,5 стакана

вњ“ Желтки – 4 шт.

вњ“ Белок – 1 шт.

вњ“ Сахар – 0,5 стакана

Измельченные ядра грецких орехов смешать с 2 белками и 16 желтками, растертыми с сахаром. Затем небольшими порциями ввести в полученную массу взбитые в крепкую пену оставшиеся белки и муку. Тесто хорошо перемешать, разделить на 2 части и выпечь из них коржи в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 10 минут. Для приготовления крема сахар, миндаль, ядра грецких орехов, желтки и белок хорошо перемешать и нагреть на водяной бане.

Один корж смазать полученным кремом, сверху положить другой корж и смазать его взбитыми сливками.

Миндальный торт

Для теста

вњ“ Мука – 2,5 стакана

вњ“ Манная крупа – 0,5 стакана

вњ“ Сливочное масло – 200 г

вњ“ Топленое масло – 2 ст. л.

вњ“ Сахар – 3 ст. л.

вњ“ Ванильный сахар – 1 пакетик

вњ“ Соль – на кончике ножа

Для крема

вњ“ Молотый миндаль – 1 стакан

вњ“ Яйца – 4 шт.

вњ“ Сливочное масло – 100 г

вњ“ Сахар – 0,5 стакана

Для украшения

вњ“ Апельсин – 1 шт.

вњ“ Банан – 1 шт.

вњ“ Клубника – 10 шт.

вњ“ Лимонный сок – 1 ст. л.

вњ“ Сахарная пудра – 1 ст. л.

Муку смешать с манной крупой, высыпать горкой на разделочную доску и сделать наверху углубление.

Влить в него 1 стакан воды и растопленное сливочное масло, добавить сахар, соль, ванильный сахар, замесить тесто и поставить в холодильник на 2 часа. Затем раскатать из него лепешку, выложить ее на смазанную топленым маслом и посыпанную манной крупой форму и выпекать до полуготовности в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 10 минут.

Корж вынуть из духовки и дать ему остыть.

Чтобы приготовить крем, миндаль, яйца, сахар и растопленное сливочное масло смешать и хорошо растереть.

Крем намазать на корж, опять поставить в духовку и при той же температуре выпекать примерно 15 минут.

Готовый торт украсить целыми ягодами клубники, кружочками банана и дольками апельсина, посыпать сахарной пудрой, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник на 2 часа.