Актуальность и социальная значимость проекта

Рынок мяса - важнейший сегмент продовольственного рынка страны, как по его емкости, так и по числу участников. Его значение определяется не только большими объемами производства и потребления этой группы продуктов в стране, но и значимостью как основного источника белков животного происхождения в рационе питания человека.

Из свиного мяса и сала приготавливают разнообразные продукты: бекон, ветчину, корейку, грудинку, колбасу. При засолке и копчении свинина выдерживает длительное хранение, не снижая своих питательных и вкусовых качеств.

I. Мясо и жир свиней отличаются высокими пищевыми и вкусовыми качествами. Переваримость свинины достигает 90—95%. Мясо свиней богато полноценным белком, содержащим все незаменимые аминокислоты, а также минеральными веществами и витаминами комплекса В. Т.о., потребление качественного продукта – залог здоровья!

Данный факт является особенно важным, учитывая то, что Ивановская область, как бы это грустно ни звучало, лидирует по числу онкологических заболеваний. Заболеваемость злокачественными опухолями в Ивановской области составляет 372 случая на сто тысяч населения. В среднем же по России этот показатель лишь немного превышает цифру 300.

I I. Одной из особенностей российского рынка мяса является его сильная зависимость от импорта. Несмотря на прогнозируемый рост внутреннего производства и экспорта, довольно стабильным в России будет оставаться спрос на импортное сырье. Представители мясоперерабатывающих комбинатов в различных регионах страны заявили, что предпочитают импортное сырье, поскольку из-за низкого качества животных и высокого содержания жира себестоимость конечной продукции из отечественного сырья выше, чем из импортного.

Минсельхоз совместно с Национальным союзом свиноводов разработал отраслевую программу «Развития свиноводства в России на 2010-2012 годы». По прогнозам, реализация программы стоимостью 93,6 млрд. руб. позволит увеличить производство свинины на треть по сравнению с 2008 годом, а к 2020 году Россия намерена полностью избавиться от импорта. Эксперты считают, что страна вполне может превратиться из импортера в экспортера мяса. Добиться таких показателей планируется за счет разведения высокопродуктивных пород свиней, создания современных селекционно-генетических центров, строительства новых свинокомплексов и реконструкции действующих, создания современных боен и развития логистической инфраструктуры.

Т.о., создание свинофермы, отвечающей современным требованиям, которая будет предлагать жителям области качественное, экологически чистое мясо является необходимым элементом социальной и экономической политики региона. Особенно в условиях насыщения рынка дешевым импортным продуктом.

I I I. Серьезной представляется проблема развития села, не потерявшая свою актуальность даже после ряда системных реформ, проводившихся государством. Согласно долгосрочной целевой программе Ивановской области «Социальное развитие села Ивановской области до 2012 года» в результате резкого спада сельскохозяйственного производства и ухудшения финансового положения сельскохозяйственной отрасли, изменения организационно-экономического механизма развития социальной сферы и инженерной инфраструктуры села увеличилось отставание села от города по уровню и условиям жизнедеятельности. Для успешного решения стратегических задач по наращиванию экономического потенциала аграрного сектора и реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия необходим системный подход, важнейшей частью которого является осуществление мер по повышению уровня и качества жизни на селе, преодолению дефицита специалистов и квалифицированных рабочих в сельском хозяйстве и других отраслях экономики села.

В связи с этим, открытие свиноводческой фермы, представляется нам существенным практическим шагом вперед на пути решения этой обще социальной проблемы, не только регионального, но и федерального масштаба. Наше предприятие позволит открыть новые рабочие места, сдержит миграцию сельского населения в город.

Рис.1.1.1. Обоснование актуальности реализации проекта свиноводческого хозяйства на территории Ивановской области.