Статья 20. Декларирование соответствия

 

 

1. Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза масложировая продукция.

 

2. Декларирование соответствия масложировой продукции требованиям настоящего технического регламента осуществляется путем принятия по выбору заявителя декларации о соответствии на основании собственных доказательств и (или) на основании доказательств, полученных с участием органа по сертификации и (или) аккредитованной лаборатории (центра) (далее - третья сторона), включенными в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) Таможенного союза.

 

3. Декларирование соответствия масложировой продукции осуществляется по одной из схем декларирования 1Д, 2Д, 3Д, 4Д, 6Д, установленных законодательством Таможенного союза, по выбору заявителя согласно Положению о порядке применения типовых схем оценки (подтверждения) соответствия требованиям технических регламентов Таможенного союза, утвержденному Решением Комиссии Таможенного союза от 07 апреля 2011 года № 621.

 

4. Если при производстве пищевой масложировой продукции использовалось сырье животного происхождения, на которое имеются документы, подтверждающие его безопасность (в том числе ветеринарные свидетельства), то при отгрузке и реализации такой продукции оформление ветеринарных свидетельств на нее не требуется.

 

5. Срок действия декларации устанавливается заявителем в соответствии

 

с положениями технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и не должен превышать пяти лет.

 

6. При изменении обязательных требований к масложировой продукции доказательственные материалы должны быть изменены в части подтверждения соответствия таким требованиям. При этом принятие новой декларации о соответствии не требуется.

7. Государства-члены Таможенного союза ведут учет принятых

 

деклараций о соответствии.

 

Глава 7. Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза

 

 

1. Масложировая продукция, соответствующая требованиям настоящего технического регламента Таможенного союза и прошедшая процедуру оценки (подтверждения) соответствия согласно Главе 6 настоящего технического

 

 

регламента Таможенного союза, должна иметь маркировку единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза.

 

2. Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза осуществляется перед выпуском масложировой продукции в обращение на рынке.

 

3. Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза наносится на упаковку и прилагаемую к продукции сопроводительную документацию.

 

Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза наносится любым способом, обеспечивающим четкое и ясное изображение в течение всего срока годности масложировой продукции.

 

4. Маркировка масложировой продукции единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза свидетельствует о ее соответствии требованиям всех технических регламентов Таможенного союза, распространяющихся на нее.

 

Статья 21. Государственный контроль (надзор)

 

Государственный контроль (надзор) за соответствием масложировой продукции, процессов ее производства, хранения, перевозки и реализации требованиям настоящего технического регламента проводится в соответствии с законодательством государств-членов Таможенного союза.

 

 

Приложение 1 к техническому регламенту «Технический регламент на масложировую продукцию»

 

Требования к допустимым уровням показателей безопасности пищевой масложировой продукции

 

Группа продуктов	Показатели	Допустимые	Примечания
уровни, не более
Масла
растительные – все
виды,	фракции	Бенз(а)пирен	0,002 мг /кг
масел
растительных
		Содержание	3 процента	Для рапсового масла
		эруковой кислоты
				Для масел
			5 процентов	растительных из
			семян других
				крестоцветных
		Содержание	Отсутствие	Для масел из
		синильной	(качественная	плодовых косточек
		кислоты	проба)
		Показатели
		окислительной
		порчи:
			6,0 мг	Для масла рапсового
		Кислотное число	гидроокиси	нерафинированного,
			калия/г (мг	используемого в
			КОН/г)	качестве
				продовольственного
				пищевого сырья
				Для
			4,0 мг	нерафинированных
			гидроокиси	масел и их фракций,
			калия/г (мг	смесей
			КОН/г)	нерафинированных
				масел, смесей
				рафинированных и
				нерафинированных
				масел

 

 

Группа продуктов	Показатели	Допустимые	Примечания
уровни, не более
		0,6 мг	Для рафинированных
		гидроокиси	масел и их фракций,
		калия/г (мг	смесей
		КОН/г)	рафинированных
			масел
	Перекисное число	10,0 мэкв/кг
Продукты			Для эквивалентов
переработки		2,0 процентов	масла какао,
растительных		от содержания	улучшителей масла
масел и животных		жира в	какао SOS-типа,
жиров, включая		продукте	заменителей масла
жиры рыб:			какао POP-типа
1. Масла (жиры)		20,0 процентов
переэтерифицирова		от содержания
нные		жира в
рафинированные		продукте
дезодорированные;		(с 01.01.2015)	Для твердых
масла (жиры)		2,0 процентов	маргаринов
гидрогенизированн		от содержания
ые рафинированные
	жира в
дезодорированные;
	продукте
маргарины; жиры
	(с 01.01.2018)
специального
	8,0 процентов
назначения, в том	Транс-изомеры
от содержания
числе жиры	жирных кислот
жира в
кулинарные,		Для заменителей
	продукте
кондитерские,		молочного жира,
	2,0 процентов
хлебопекарные;		мягких и жидких
	от содержания
заменители		маргаринов
	жира в
молочного жира;
	продукте
эквиваленты масла
	(с 01.01.2018)
какао, улучшители
	20,0 процентов
масла какао SOS-
	от содержания
типа, заменители
	жира в
масла какао POP-
	продукте
типа, заменители		Для жиров
	(с 01.01.2015)
масла какао
	специального
нетемперируемые		2,0 процентов
	назначения
нелауринового типа,		от содержания
заменители масла		жира в
какао		продукте
		(с 01.01.2018)

	нетемперируемые
	Показатели
	лауринового типа	окислительной
		порчи:
			0,6 мг
		Кислотное число	гидроокиси	Кроме маргаринов
		калия/г (мг
			КОН/г)
		Перекисное число	10,0 мэкв/кг
	2. Спреды			Для продуктов
	растительно-	Антибиотики*:		растительно-
	сливочные, спреды			сливочных
	растительно-	Левомицетин	Не допускается	менее 0,0003 мг/кг
	жировые,	(хлорамфеникол)
	смеси топленые	Тетрациклиновая	Не допускается	менее 0,01 мг/кг
	растительно-	группа
	сливочные, смеси	Стрептомицин	Не допускается	менее 0,2 мг/кг
	топленые
Пенициллин	Не допускается	менее 0,004 мг/кг
	растительно-
	жировые		8,0 процентов
			от содержания
			жира в
		Транс-изомеры	продукте
		2,0 процентов
		жирных кислот
		от содержания
			жира в
			продукте
			(с 01.01.2018)
		Показатели
		окислительной
		порчи:
		Кислотность	2,5 градуса	Для	продуктов
		жировой фазы	Кеттстофера	растительно-
				сливочных
		Перекисное число	10,0 мэкв/кг
	3. Соусы на основе	Показатели
	растительных масел,	окислительной
	майонезы, соусы	порчи:
	майонезные, кремы
	на растительных	Перекисное число	10,0 мэкв/кг
	маслах

 

 

Группа продуктов	Показатели	Допустимые	Примечания
уровни, не более
4. Глицерин	Токсичные
дистиллированный	элементы:
	Железо	2,0 мг/кг
	Свинец	5,0 мг/кг
	Мышьяк	0,3 мг/кг

 

* Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья

 

 

Приложение 2 к техническому регламенту «Технический регламент на масложировую продукцию»

 

Требования по микробиологическим нормативам безопасности пищевой масложировой

 

			КМА-	Масса продукта
			ФАн	(г), в которой не	Дрожжи,	Плесени,
			М*,	допускаются
			КОЕ/г, не	КОЕ/г,
			КОЕ	БГКП**
Группа продуктов	Стафил	более	не
			**/г,	*	ококки		более
			не	(колифо
			S.aureus
			более	рмы)
Майонезы, соусы	-	0,1	-	5 . 102
майонезные, соусы на
основе растительных
масел
Жиры специального	-	0,001	-	1 . 103	1 . 102
назначения, в том числе
жиры кулинарные,
кондитерские,
хлебопекарные;
заменители молочного
жира; эквиваленты масла
какао, улучшители масла
какао SOS-типа,
заменители масла какао
РOР-типа, заменители
масла какао нетемпе-
рируемые нелауринового
типа, заменители масла
какао нетемперируемые
лауринового типа, смеси
топленые растительно-
жировые
Маргарины,		спреды	-	0,01	-	5 . 102
растительно-жировые
Кремы на растительных	1 . 104	0,01	-
маслах
Спреды	растительно-	1 . 105	0,01	0,1
сливочные	с	массовой
долей жира	от 60
процентов и более

 

 

	КМА-	Масса продукта
	ФАн	(г), в которой не	Дрожжи,	Плесени,
	М*,	допускаются
	КОЕ/г, не	КОЕ/г,
	КОЕ	БГКП**
Группа продуктов	Стафил	более	не
	**/г,	*	ококки		более
	не	(колифо
	S.aureus
	более	рмы)
Спреды растительно-	1 . 105	0,01	0,01	200 в сумме
сливочные с массовой
долей жира от 39
процентов до 60
процентов
Смеси топленые	1 . 103	1,0	-		-
растительно-сливочные

 

* КМАФАнМ – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

 

** КОЕ – количество колониеобразующих единиц.

*** БГКП – бактерии группы кишечных палочек.

 

 

Приложение 3 к техническому регламенту «Технический регламент на масложировую продукцию»