Организация переработки продукции.

Прежде всего, необходимо дать характеристику организационной структуры предприятия, которая представляет собой совокупность производственных единиц предприятия (цехов, служб), входящих в его состав и формы связей между ними. Организационная структура зависит от вида выпускаемой продукции и его номенклатуры, типа производства и форм его специализации, от особенностей технологических процессов. Причем последние являются важнейшим фактором, определяющим организационную структуру предприятия.

В цехах (подразделениях) основного производства предметы труда превращаются в готовую продукцию. Цехи (подразделения) вспомогательного производства обеспечивают условия для функционирования основного производства (инструменты, энергия, ремонт оборудования). Подразделения обслуживающего производства обеспечивают основное и вспомогательное производство транспортом, складами (хранение), техническим контролем и т.д. Представить организационную структуру в виде рисунка и дать описание каждого подразделения. Кроме того, представить и структуру управления.

Далее необходимо представить технико-технологические параметры переработки продукции:

- общие технологические операции (перечень оборудования, технология);

- особенности процесса производства отдельных видов продукции (на примере 2 – 3 видов продукции), представить перечень оборудования и коротко технологический процесс.

- технологическая схема производства 2-3 видов продукции.

- расход сырья и материалов для производства 2-3 видов продукции

Особое место в данном параграфе должно быть отведено организации и оплате труда. Производственно-экономические отношения внутри предприятия предполагают изложение следующих вопросов:

- формы организации труда, применяемые на предприятии, режимы труда и отдыха, внутрисменный режим отдыха работников;

- численность работников всего, в т.ч. промышленно-производственный персонал (из них: рабочих, служащих), непромышленная группа. Данные представить в виде таблицы за 2 – 3 года и сделать анализ;

- нормирование труда: нормы труда по основным категориям работников. Как часто они пересматриваются, по каким причинам. Кто осуществляет контроль за обоснованностью норм;

- оплата труда и материальное стимулирование. Согласно Положения по оплате представить: применяемые формы оплаты (сдельная, повременная), тарифные ставки, расценки и порядок их определения, порядок начисления заработка (индивидуальный, коллективный с последующим распределением), изложить как осуществляются дополнительные выплаты и премирование. Указать другие стимулы, обеспечивающие мотивацию труда (материальная помощь, оплата стоимости питания, дивиденды и т.д.);

- производственно-экономические отношения внутри предприятия: договорные отношения между подразделениями, планирование, учет и контроль затрат, материальная ответственность за невыполнение договорных обязательств (возмещение причиненного ущерба) и т.д.

Данные вопросы могут быть рассмотрены на примере одного или двух цехов производящих 2-3 вида продукции.

Далее представляются:

- ассортимент продукции и динамика и структура объемов производства продукции (данные целесообразно представить в виде таблицы и проанализировать)

- калькуляция себестоимости отдельных видов продукции (всех или нескольких.), на основе которой провести анализ доли различных видов затрат и прежде всего сырья. Кроме того, целесообразно привести затраты и дать их структуру (таблица 7). (Таблицу можно представить, так как она представлена на предприятии)

Таблица 7 – Структура и динамика затрат на производство и реализацию продукции

2.2. Организация сбыта и оценка эффективности реализации продукции предусматривает отражение следующих вопросов:

- указываются основные конкуренты в регионе и важнейшие конкурентные преимущества Вашего предприятия;

- дается характеристика службы сбыта (маркетинга), её численный состав и выполняемые функции;

- оптово-отпускные цены на продукцию, методика их расчета и корректировки;

- договоры по поставкам продукции;

- характеристика каналов реализации за последние 2 года. При наличии собственной торговой представить дислокацию фирменных магазинов и эффективность фирменной торговой сети;

- эффективность реализации различных видов продукции (таблица 8).

Таблица 8 – Финансовый результат от реализации различных видов продукции

В заключение второго раздела формулируется общий вывод и указываются недостатки,

которые были выявлены в ходе анализа по всем вопросам данного раздела.