Навигация:

Главная Случайная страница Обратная связь ТОП Интересно знать Избранные Новые материалы

Топ:

Особенности труда и отдыха в условиях низких температур: К работам при низких температурах на открытом воздухе и в не отапливаемых помещениях допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие...

Эволюция кровеносной системы позвоночных животных: Биологическая эволюция – необратимый процесс исторического развития живой природы...

Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...

Интересное:

Искусственное повышение поверхности территории: Варианты искусственного повышения поверхности территории необходимо выбирать на основе анализа следующих характеристик защищаемой территории...

Берегоукрепление оползневых склонов: На прибрежных склонах основной причиной развития оползневых процессов является подмыв водами рек естественных склонов...

Инженерная защита территорий, зданий и сооружений от опасных геологических процессов: Изучение оползневых явлений, оценка устойчивости склонов и проектирование противооползневых сооружений — актуальнейшие задачи, стоящие перед отечественными...

Дисциплины:

Автоматизация Антропология Археология Архитектура Аудит Биология Бухгалтерия Военная наука Генетика География Геология Демография Журналистика Зоология Иностранные языки Информатика Искусство История Кинематография Компьютеризация Кораблестроение Кулинария Культура Лексикология Лингвистика Литература Логика Маркетинг Математика Машиностроение Медицина Менеджмент Металлургия Метрология Механика Музыкология Науковедение Образование Охрана Труда Педагогика Политология Правоотношение Предпринимательство Приборостроение Программирование Производство Промышленность Психология Радиосвязь Религия Риторика Социология Спорт Стандартизация Статистика Строительство Теология Технологии Торговля Транспорт Фармакология Физика Физиология Философия Финансы Химия Хозяйство Черчение Экология Экономика Электроника Энергетика Юриспунденкция

Тема: Роль физиологии питания в мировой концепции «Здоровое питание».

2017-10-16

415

0.00 из 5.00 0 оценок

Заказать работу

Содержание

Стр 1 из 5Следующая ⇒

Актуализируются в работе ПК и ОК:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

Цель: закрепить материал по теме: «Роль физиологии питания в мировой концепции «Здоровое питание», изучить основные понятия и термины физиологии питания, определить роль питания для организма человека, функции пищевых веществ в организме человека.

Задание 1

Дайте ответы на следующие вопросы:

1. Что изучает физиология питания?

2. Что такое пищевые продукты?

3. Что такое пищевые вещества?______________________________________

4. Что изучает нутрициология?________________________________________

5. Какие пищевые вещества относят к макронутриентам?

6. Какие пищевые вещества относят к микронутриентам?

7. Какова роль физиологии питания в мировой концепции «Здоровое питание»?

Задание 2

Используя конспект учебных занятий, литературу Физиология питания Мартинчик А.Н., учебное пособие; Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В., Микробиология, физиология питания, санитария, учебное пособие.

Заполните таблицу 1:

Функции пищевых веществ в организме человека

Пищевые вещества	Основные функции

Задание 3.

Напишите доклад по одной из предложенных тем:

1. Вклад И.П. Павлова в развитие физиологии питания.

2. Роль физиологии питания в мировой концепции «Здоровое питание».

3. Значение питания в жизни человека.

Вывод: _____________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

После выполнения заданий обучающийся должен знать:

Знать:

Ø роль пищи для организма человека;

Ø роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и

воды в структуре питания;

Уметь:

Ø использовать теоретические знания для ведения здорового образа жизни.

САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА № 2

Тема: Пищеварение

Актуализируются в работе ПК и ОК:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ПК 1.1. Организовывать подготовку мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

ПК 1.2. Организовывать подготовку рыбы и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

ПК 1.3. Организовывать подготовку домашней птицы для приготовления сложной кулинарной продукции.

ПК 2.1. Организовывать и проводить приготовление канапе, легких и сложных холодных закусок.

ПК 2.2. Организовывать и проводить приготовление сложных холодных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы.

ПК 3.1. Организовывать и проводить приготовление сложных супов.

ПК 3.2. Организовывать и проводить приготовление сложных горячих соусов.

ПК 3.3. Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из овощей, грибов и сыра.

ПК 3.4. Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы.

ПК 4.1. Организовывать и проводить приготовление сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба.

ПК 4.2. Организовывать и проводить приготовление сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов.

ПК 4.3. Организовывать и проводить приготовление мелкоштучных кондитерских изделий.

ПК 4.4. Организовывать и проводить приготовление сложных отделочных полуфабрикатов, использовать их в оформлении.

ПК 5.1. Организовывать и проводить приготовление сложных холодных десертов.

ПК 5.2. Организовывать и проводить приготовление сложных горячих десертов.

Цель: закрепить, систематизировать материал по теме: «Пищеварение», изучить отрицательное влияние алкоголя, курения и наркотических веществ на процесс пищеварения.

Задание 1.

Дайте ответы на следующие вопросы:

1. Дайте определение пищеварению.

2. Что такое аппетит?

3. Какова роль аппетита в процессе пищеварения?________________________

4. Какие причины вызывают снижение аппетита?________________________

5. На основании чего можно сказать, что алкоголь отрицательно влияет на процесс пищеварения?_____________________________________________

6. Какое отрицательное влияние оказывает алкоголь на жизненно важные органы системы?__________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. В чем выражается токсическое действие курения на органы пищеварения?

8. Какое влияние оказывает курение на дыхательную систему и другие системы организма?

9. Как влияют алкоголь и курение на растущий организм?

10. В чем заключается отрицательное влияние наркотических веществ на процесс пищеварения и в целом на организм человека?

Задание 2

Изобразите рисунок: Строение органов пищеварительной системы.

Задание 3

Заполните таблицу:

12 3 4 5 Следующая ⇒

Поделиться с друзьями:

История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...

Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...

Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...

Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...